황태채 북어채 무침 만들기 황태무침 레시피

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brachio****

황태채 북어채 무침 만들기 황태무침 레시피

맛있는 밑반찬이면서 술안주로도 가능한 음식이예요 단백질 풍부한 황태채라 영양과 맛 모두 잡은 음식이지요 물에 살짝 불려 밑간한 뒤 팬에 볶아 양념에 무쳐주면 밥도둑이 따로 없답니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
100g 구매
다진 쪽파나 부추
2큰술 구매
물
100ml 구매

[밑간용]

맛술
1T 구매
매실청
1T 구매
참기름
1T 구매

[양념]

조리도구

유리볼
구매
위생장갑
구매
가위
구매
멀티팬
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요리젓가락
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요리스푼
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플레이팅접시
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▶ 부추 손질법

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황태채의 가시를 손질해 먹기 좋은 크기로 잘라 물 100ml를 부어 조물조물해 부드럽게 해요

밑간용 맛술, 매실청, 참기름을 넣고 조물조물한 뒤 10분간 재워요

팬에 밑간한 황태를 넣고 중약불로 수분을 날리며 3분 정도 볶아서 접시에 덜어 놓아요

팬에 참기름과 통깨를 제외한 양념재료를 넣고 중불로 끓여요

양념이 바글바글 끓어 오르면

밑간해서 볶아둔 황태채를 넣고 양념에 잘 버무려줘요

파를 넣고 잘 버무리다가

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 섞은 뒤 마무리해요

: *황태를 그대로 사용하면 가시도 있고 딱딱해 먹기 힘들어요. 물을 조금 넣어 부드럽게 하면서 가시를 제거해줘요 *양념을 미리 끓인 뒤 황태채를 넣고 무쳐주면 돼요

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등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ViOh 2024-09-13 11:10:54

레시피를 잘 따라했습니다.소금 쪼끔만 더 넣었어요. 잘 만들게 해주셔서 감사합니다.

댓글 0

#황태채.북어채 #밥반찬.술안주.단백질식품.밑반찬

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