매콤 어묵볶음 꼬마김밥 만들기 냉장고 파먹기 쉬운 요리

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콩설기

매콤 어묵볶음 꼬마김밥 만들기 냉장고 파먹기 쉬운 요리

맵다 맵다 하면서도 자꾸만 김밥으로 가는 손을 멈출 수 없는 매콤 어묵 꼬마김밥입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김밥 김
5장 구매
깻잎
10장 구매

[밥 양념하기]

밥
2공기 구매
참기름
1T 구매
소금
1/2t 구매
깨
1T 구매

[어묵볶음]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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웍
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요리스푼
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요리젓가락
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

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어묵을 얇게 썰어 주세요.

청양고추는 꼭지와 씨를 제거하고 최대한 잘게 다져 줍니다. 어묵을 4장 사용하신다면 청양고추 3개 정도를 넣어 주시면 되고요. 매운 걸 좋아하신다면 더 넣어 주셔도 좋아요. - 청양고추 대신 매운 청양고춧가루를 사용하셔도 된답니다.

다진 청양고추에 간장 2.5T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 2T, 식용유 1T, 깨 1T를 넣고 골고루 섞어 주세요.

웍에 물 3T를 넣고 만들어 둔 양념을 넣어 줍니다. 그리고 보글보글 끓여 주세요.

양념이 끓기 시작하면 썰어 둔 어묵을 넣어 줍니다.

양념이 골고루 베도록 잘 섞어 주세요. 수분이 어느 정도 날아가도록 볶아 주시면 됩니다.

밥 2공기에 깨 1T, 참기름 1T, 소금 1/2t를 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워 자르듯이 골고루 섞어 줍니다.

김밥 김은 4등분으로 잘라 주세요.

깻잎은 반으로 잘라 주세요. 꼭 깻잎을 넣을 필요는 없어요. 저는 집에 있는 재료인데다 깻잎이 들어가니 더 맛있기도 하고 깻잎에 어묵을 감싸주면 양념이 밥에 스며드는 걸 막을 수 있어요.

재료는 준비되었습니다.

김밥 김은 거친 면이 위로 보이게 놓고 밥을 작은 달걀 크기 정도로 집어 김 위에 얇게 깔아 줍니다. 이때 끝부분까지 밥을 다 펴지 않아요. 끝부분은 남겨 주세요. 깻잎을 올려 줍니다.

깻잎 위에 어묵을 한 젓가락 정도 올려 준 후 먼저 깻잎으로 어묵을 한번 감싸주고 김밥을 말아 주세요.

김밥 윗부분에 참기름을 살짝 발라주고 깨를 뿌려 줍니다. 먹음직스러워 보이죠?

김밥 반은 그대로 먹고 반은 사선으로 잘라 주었습니다. 저는 잘라서 먹는 게 더 편하고 좋더라고요.

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등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-07

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