들기름 두부부침 두부구이(백종원 두부전 만들기 두부구이 양념장)

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들기름 두부부침 두부구이(백종원 두부전 만들기 두부구이 양념장)

냉장고에 두부 2~3팩을 쟁여두었다가 찌개나 조림으로 두부를 많이 챙겨 먹으며, 색다르게 두부구이 두부전 두부부침이 먹고 싶은 마음에 백종원 들기름 두부구이를 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 1팩
300g 구매
들기름
5큰술 구매

[양념장(백종원 양념장)]

대파
23g 구매
청양고추
12g 구매
다진 마늘
0.2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
황설탕
0.2큰술 구매
고춧가루
0.2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
0.4큰술 구매

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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백종원 들기름 두부구이 두부부침 양념장을 준비합니다 대파와 청양고추는 반으로 갈라준 후, 쫑쫑 썰어줍니다.

그릇에 대파와 청양고추를 넣고 진간장 2큰술, 황설탕 0.2큰술, 고춧가루 0.2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.4큰술을 넣어줍니다.(진간장 양은 대파와 고추 아래로 잠길락 말락 정도로 넣어주시면 되고 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어주시면되세요)

양념들을 골고루 섞어주면 백종원 두부구이 두부부침 양념장 완성입니다.

두부 1팩 300g은 흐르는 물에 가볍게 세척한 뒤, 키친타올로 살짝만 눌러서 물기를 닦아줍니다.

두부는 검지 손가락 한 마디 정도의 두툼하게 잘라줍니다.(두툼하게 두부를 썰어주면 구웠을 때 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 두부구이 두부부침을 드실 수 있어요)

키친타올로 두부의 물기를 닦아줍니다.(두부 모양이 이상하지만 그냥 만들었어요ㅠ.ㅠ)

팬에 들기름 5큰술을 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.

두부를 팬에 넣은 후, 두부의 앞뒤가 노릇노릇 할 정도로 뒤집어 부쳐줍니다.

개인적으로 두부 모양이 잘못 되어서 두부의 옆면까지 세워서 부쳤어요.

두부를 뒤집어 가면서 전체적으로 노릇노릇하게 부쳐주면 백종원 들기름 두부구이 두부부침 두부전 만들기 완성입니다.

: ▶두부부침 양념장에 통깨를 넣는 것보다 깨소금을 넣어주면 고소한 맛이 더해지니깐 꼭 통깨를 갈아서 넣어주세요. ▶백쌤은 전체적으로 들기름 10큰술을 후라이팬에 깔릴 정도로 넣으신 후, 기름에 튀기듯이 두부를 부치셨어요.

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등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 2

손팬더♡ 2024-04-04 22:30:44

신랑이 두부를 별로 안좋아했는데 이번에는 양념장이 맛있어서 그런지 한 모를 뚝딱하더라구요~♡ㅎ맛있는 레시피 공유해주셔서 너무 감사해요^^

쉐프의 한마디2024-04-05 15:47:36

제 레시피가 도움이 되었다니 저도 감사드려요^^ 그리고 무엇보다 손팬더님의 정성이 들어가서 더 맛있었을거에요!!

요리와친해지기 2023-10-16 17:34:20

듹분에 맛있게 먹었네요~~

쉐프의 한마디2023-10-17 14:24:56

맛있게 드셨다니 제가 더 감사합니다^^

댓글 0

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