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레몬콩

간단하게 무쳐 먹는 깻잎김치 만들기

저는 김치가 없으면 안되는데, 집에 김치가 똑 떨어졌어요. 사먹는 건 싫어하고 무조건 엄마표만 먹는데 가지러 갈 시간이 없어서 어떻게 해야하나 고민을 했죠. 그러다가 눈에 들어온 싱싱한 깻잎을 김치처럼 버무려서 먹고 싶었어요. 그래서 간단하게 만들어본 깻잎김치 만들기입니다. 만들고나서 바로 먹어도 참 맛있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 깻잎은 깨끗하게 한장씩 씻어줍니다.
그리고 꼭지의 윗부분만 잘라주세요. 완전히 다 잘라내면 먹을때 불편하니까 살짝만 다듬어주시면 됩니다.
다음으로는 소를 만들어볼건데요. 양파는 채썰어주세요. 이때 두꺼우면 안되고 얇게 썰어주시는 게 좋습니다.
당근도 채썰어주시는데 양파처럼 얇게 채썰어주세요. 얇아야 양념에 버무릴때 잘 버무려지고 맛이 좋아요.
대파는 잘게 다져줍니다.
손질이 끝난 양파와 당근, 대파는 한곳에 모아줍니다.
본격적으로 무쳐볼게요. 먼저 다진마늘을 넣어주세요.
설탕도 넣어줍니다.
진간장도 넣어주세요.
고춧가루도 넣어줍니다.
식초도 넣어주세요.
양념장을 모두 넣어줬다면 힘을 줘서 바락바락 무쳐줍니다. 설렁설렁 무치면 맛이 안들기 때문에 힘을 줘서 무치는게 좋아요.
다 무쳐졌으면 간을 보시고 입맛에 따라서 양념을 가감하시면 됩니다.
양념소가 완성되었으면 반찬통 맨 밑부분에 한숟갈 정도 먼저 넣어주세요.
그 위에 잘 씻어둔 깻잎을 올려줍니다.
그리고 깻잎 위에 양념소를 올려주세요. 한숟갈에서 한숟갈 반정도가 좋습니다. 이걸 계속 반복하면서 쌓아주시면 됩니다.
완성~!
팁-주의사항
양념소는 입맛에 맞게끔 양념을 조절하세요. 양파와 당근은 꼭 얇게 채썰어줍니다.

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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