Name: 치즈 고구마 호떡 만들기. 밀가루 없이 만드는 호떡
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 8개; 피자치즈 300g; 설탕 3큰술; 소금 1/2작은술; 전분 4큰술; 오일

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쿡쿡마미

치즈 고구마 호떡 만들기. 밀가루 없이 만드는 호떡

주말에 아이들과 재미있게 만들어 볼 수 있는 간식을 만들어 보겠습니다. 싹난 고구마 처리 고민 되신다면 손질해서 맛있는 간식 만들어 볼게요. 밀가루 없이 만드는 치즈 고구마 호떡 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

고구마
8개 구매
피자치즈
300g 구매

[부재료]

설탕
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
전분
4큰술 구매
오일
구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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젓가락
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믹싱볼
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매셔
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요리스푼
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볼
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랩
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프라이팬
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노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질을 까서 4cm 두께로 썰어주세요. 냄비에 고구마를 넣고 고구마가 잠기지 않을 정도의 물을 부어주세요.

삶는 방법대신 찜통을 이용해서 고구마를 쪄 주셔도 됩니다.

고구마를 센불에 10분간 삶아주세요. 젓가락으로 찔러 봐서 고구마 속까지 충분히 익었는지 확인해 주세요.

센불 10분

속까지 잘 익었다면 고구마를 건져내서 물기를 날리고 한 김 나갈 정도로 식혀주세요.

스푼으로 고구마를 골고루 으깨주세요.

따듯할 때 훨씬 잘 으깨집니다.

설탕 3 큰 술을 넣어주세요.

고구마의 단맛이 있기 때문에 설탕은 기호에 맞게 가감하세요.

소금 1 작은 술 넣고 골고루 섞어주세요.

전분 4 큰 술 넣고 반죽을 해주세요.

전분이 고구마에 남은 수분을 먹어서 된 반죽으로 변해요. 반죽이 너무 질면 호떡 모양 만들기가 힘들어요.

반죽이 완성 되면 랩을 덮어서 냉장고에 20분간 넣어서 완전히 식혀주세요.

고구마 반죽을 달걀 한 개 크기로 떼어서 속에 피자 치즈를 넣고 오므려 주세요.

호떡 모양처럼 둥글 넓쩍 하게 만들어 손바닥을 이용해서 평평하게 눌러주세요.

달군팬에 오일 2큰술을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

중불

고구마 치즈 호떡 반죽을 올려 앞뒤로 바삭하게 구워주세요.

치즈가 한없이 늘어나니 아이들 환호성이 커집니다.

남은 반죽 응용 방법 알려 드릴께요. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 담갔다 꺼내 줍니다.

라이스 페이퍼에 고구마를 2큰술 넓게 펴서 올려주세요.

고구마 위에 피자 치즈를 적당량 올려주세요. 라이스 페이퍼를 돌돌 말아 주세요.

왼쪽과 오른쪽을 오므려서 내용물이 빠지지 않도록 해주세요.

라이스 페이퍼가 서로 달라 붙을수 있어요. 겉면에 오일을 살짝 발라주세요.

서로 달라 붙지 않게 소분 해서 일회용비닐에 담아 냉동 보관해 주세요.

둘 다 맛있지만 라이스 페이퍼를 감싼 고구마 치즈 말이가 구웠을 때 더 바삭하고 쫄깃해서 맘에 들어요.

모양 흐트러짐 없이 냉동 보관도 가능해서 강추입니다.

: 바나나와 견과류를 곁들여 먹으니까 더 맛있어요. 꼭 따뜻할 때 드세요. 부드럽고 달콤하고 너무 맛있어요. 어르신, 아이 할 것 없이 다 좋아할듯합니다.

치즈고구마호떡 관련 상품

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#고구마활용간식 #고구마호떡 #고구마치즈호떡 #고구마치즈말이

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