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맛쮸부

감자크로켓 감자의 고소함과 채소들로 꽉 찬 바삭한 튀김 요리

냉장고에 남아있던 감자로 무얼 해먹을까 하다 오랜만에 튀김요리를 해봤어요 감자는 해먹을수 있는 요리들이 참 많죠~볶아먹고 조려먹고 전도 해먹고~ 오늘은 간식겸 술안주로도 좋은 감자크로켓을 만들어 보았어요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비 감자중간크기3개 빵가루3컵 밀가루반컵 계란2개 캔옥수수1컵 당근50g 피망50g 양파100g
양파 피망 당근은 잘게 다져주세요 감자도 작게 썰어주세요
다진 채소들을 달달 볶아주세요
감자를 물에 넣고 삶아주세요 젓가락으로 찔러보아 익은것을 확인합니다
익은감자에 소금2티스푼, 후추2티스푼, 마요네즈1스푼, 머스타드소스1스푼 ,올리고당1스푼 넣고 잘 섞어주세요
감자에 옥수수 볶은채소들을 넣고 섞어주세요
완성된 감자샐러드에요 이대로 빵에 발라먹어도 맛있구요 그냥 먹어도 맛있어요~
감자속을 동그랗게 만들어 놓습니다 모양은 내맘대로 입니다
튀김옷 순서는 밀가루 -계란 - 빵가루 순입니다 기름을 예열해 놓습니다
밀가루 먼저 다 뿌려 놓습니다
계란옷을 입혀주세요
빵가루 옷을 입혀주세요
예열된 기름에 크로켓을 넣고 튀겨줍니다
처음엔 쎈불에 튀기다가 거품이 많이 생기면서 튀겨지면 중약불로 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다 속은 다 익은거라 노릇하게 튀겨지면 건져내세요
완성된 감자크로켓 이에요 남녀노소 누구나 즐겨먹을수 있는 간식으로도 술안주용 으로도 참 좋은~ 겉은 바삭바삭 속은 고소하고 부드러운 감자요리입니다^^
팁-주의사항
기호에 따라 햄을 추가하면 더 감칠맛이 납니다 감자는 뜨거울때 으깨주어야 잘 으깨집니다 마요네즈를 더 추가하시면 그냥 감자샐러드로도 드실수 있습니다

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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#감자크로켓#감자샐러드#감자튀김#간식#술안주#채소크로켓#감자요리#튀김요리
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