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에리카

감자조림 만드는법 간장감자조림 레시피 쉽고 맛있게 만들기

쉽고 맛있게 만드는 간장감자조림 레시피 소개드려요. 간단하면서도 맛있어서 밥반찬으로 뚝딱 만들기 좋아요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 600g을 준비해 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 감자 크기는 대체로 비슷한 게 좋아요. 그래야 한쪽이 너무 익어서 부스러지는 것을 막아주고, 고르게 잘 익어요.
물에 10분 정도 담가서 전분기를 빼 줍니다. 전분기를 빼 주면 감자끼리 서로 달라붙는 것을 막아주어요.
10분 정도 담가둔 후 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
감자를 냄비에 모두 넣고 물 500ml를 부어줍니다. 감자가 살짝 잠길 정도의 물을 부어주면 됩니다:)
간장 5스푼을 넣어줍니다. 저희집 간장이 진한 편이라 저는 4스푼만 넣었어요.
다진 마늘 1스푼, 조청 4스푼을 넣어줍니다. 저는 조청 대신 꿀2, 올리고당 2 넣었는데요, 한식의 조림 반찬에는 조청이 들어가면 더 깊은 맛을 내 준다고 해요.
고춧가루 1스푼, 굴소스 1작은스푼을 넣어줍니다. 굴소스가 들어가면 감칠맛이 더해져요~
이대로 강불에서 끓여줍니다. 뚜껑을 열고 끓이면 되고 10~15분 정도 끓이면 국물이 자박하게 줄어들어요.
국물이 자박해지면 홍고추와 청양고추를 잘게 썰어서 넣어줍니다. 저는 고추 생략이구요, 고추를 넣고서 물이 없어질 때까지 조려줍니다. 다 조린 후에는 참기름 1작은스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어주면 감자조림 완성이에요.
먹음직스러운 감자조림 완성인데요, 쉽고 맛있게 만드는 간장감자조림 레시피로 간단하게 만들기 좋아요. 간이 적당하게 잘 맞고 감칠맛이 살짝 돌아 더 맛있는 감자조림이에요.
밥 반찬으로 먹기 좋고, 간단하게 만들 수 있으니 참 좋아요.
더운날 마땅한 반찬이 생각나지 않을 땐 간편하게 만들 수 있는 감자조림 어떠세요? 맛있게 만들어 드세요:)

등록일 : 2023-09-02 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

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