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스마일로즈의건강밥상

새우젓무침 수육 새우젓양념장 만들기 젓갈종류 반찬레시피

얼마 전 편스토랑 수육 만들기 하려고 삼겹살을 조금 주문했는데 도착하기 전에 미리 #새우젓무침 #새우젓양념장 #수육새우젓양념장 을 만들었어요 예전에는 #새우젓 #젓갈종류 #밥반찬 #새우젓양념 #반찬레시피 로 만들어 먹곤 했지요 짭조름하게 감칠맛이 좋아 그냥 밥 위에 조금 올려서 먹어도 맛있고 보쌈이나 수육 콕 찍어 먹어도 잘 어울리는 젓갈 종류로 딱이지요 돼지고기 요리엔 특히 새우젓이 잘 어울리지요 젓갈 종류 중에서 새우젓은 김치 담그는데 필수지만 다양한 반찬 레시피에 사용하면 감칠맛을 더해줍니다 5분도 안 걸리는 초간단 레시피 지금부터 시작해 보실까요​ ​밥숟가락 계량
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우젓을 건더기 위주로 준비하고 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썰고 대파는 길이로 반을 자른 뒤 송송 썰어줍니다
볼에 새우젓을 넣고 맛술2큰술 다진마늘0.5큰술을 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다
짠맛을 잡아주는 설탕과 비린내 잡아줄 식초를 조금 넣어주어도 되지만 매실청을 넣어 비린 맛과 염도를 줄여주었어요
고소함을 더해줄 깨도 갈아서 넣어 준 다음 살살 무쳐주면 새우젓 무침 완성입니다
새우젓 무침에 참기름을 넣어도 되자만 수육 양념장으로 먹을 때 느끼함을 줄이고 깔끔하게 먹기 위해 참기름은 생략했는데 취향껏 사용하시면 됩니다
#여름반찬 으로 짭조름한 반찬이 소화도 잘되기에 만들어 놓으면 반찬으로 괜찮답니다
청양고추를 넉넉하게 넣어주고 홍고추도 넣어주면 좋은데 어찌하다 보니 홍고추도 빼먹었네요 보쌈이나 수육 등에 콕 찍어 먹을 수 있게 맛술을 넣어 비린 맛도 잡아주고 염도로 줄여주었어요 그래서 국물이 조금 있어 수육 찍어 먹기 좋겠지요
기회가 되면 한번 만들어 드셔보세요 여름철 입맛 없을 때 새우젓 양념 조금 올려서 쌈을 싸서 먹어도 괜찮답니다 소화도 잘 되면서 부패가 적은 여름 반찬 별미 반찬으로 만들어 드셔보세요 오늘 하루도 수고하셨어요 편안한 저녁시간 보내세요

등록일 : 2023-09-01 수정일 : 2023-09-01

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레시피 작성자About the writer

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#새우젓무침#새우젓양념장#수육새우젓양념장#젓갈종류#새우젓양념#여름반찬#반찬레시피
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