꽈리고추볶음 버섯 야채 푸짐하게 넣어 맛있게

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해피레시피류이

꽈리고추볶음 버섯 야채 푸짐하게 넣어 맛있게

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 꽈리고추가 제철이라 볶아서 밑반찬을 만들어봤어요. 냉털 야채와 버섯 듬뿍 넣어 알록달록 색감과 아삭아삭 식감도 챙겨서 단짠한 양념으로 볶았답니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1봉지 구매
새송이버섯
4개 구매
홍파프리카
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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키친타올
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궁중팬
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나무스푼
구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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꽈리고추는 식초 푼 물에 잠시 담궈뒀다 주름진 부분을 잘 문질러 씻은 뒤 채반에 받쳐 물기 제거하기

새송이버섯은 밑둥을 잘라내고 물 묻힌 키친타올로 갓윗부분을 닦아내고 길이로 자른 뒤 채썰기

당근과 파프리카도 가늘게 채썰기

중약불에 팬에 식용유 3과 참기름 4를 붓고 다진 마늘 1을 넣어 볶기

마늘향이 올라오면 중강불로 올려 파프리카와 당근을 넣어 달달 볶기

꽈리고추와 버섯을 넣고 전체적으로 기름이 코팅되고 수분이 자작하게 나오도록 볶기

볶은 재료를 팬 가장자리로 밀고 진간장 3과 굴소스 3을 넣어 바르르 끓이기

전체적으로 양념이 배이도록 볶기

중약불로 줄이고 올리고당 3을 두른 뒤 가볍게 볶아주고 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️새송이버섯 대신 느타리버섯이니 표고도 좋아요
✔️야채는 아삭한 식감을 위해 중강불에서 재빨리 볶아주세요
✔️꽈리고추 양이 많으면 제일 먼저 볶아주고 나머지 야채를 넣어 볶습니다

꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#꽈리고추볶음 #꽈리고추버섯볶음 #꽈리고추요리 #제철반찬 #밑반찬

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