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스마일로즈의건강밥상

맑은 감자국 끓이는 법 감자계란국 간단 계란감자국 레시피

오늘은 간단하게 끓인 #아침국 #감자국 #감자국끓이는법 #계란감자국 입니다 감자는 집집마다 많이들 있으시지요 오늘처럼 비 내리는 날 간단하면서 맛있는 #맑은감자국 #계란감자국끓이는법 #감자국레시피 입니다 계란을 풀어서 끓였기에 아침에 식사를 못하시는 분들도 밥 대신 한 그릇 드시면 든든하지요 그럼 지금부터 감자국 레시피 시작해 보실까요 ​레시피는 계량컵과 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml, 1컵=200ml ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
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감자는 필러로 껍질을 벗겨서 준비하고 양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썰고 청양고추 홍고추도 송송 썰어서 준비합니다
감자는 반으로 자른 후 2~3mm 정도의 두께로 썰어서 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 5분 정도 담가 놓았다가 건져서 물기를 빼줍니다 전분기를 빼주지 않고 끓이게 되면 익으면서 부서지기도 하고 국물이 텁텁할 수 있어요
물 800ml에 멸치 다시 팩 한 개를 넣고 강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄인 후 15분 정도 끓인 후 다시 팩을 건져줍니다
감자에 국간장을 1 큰술 넣고 참치액도 1 큰술 넣은 후 멸치육수 800ml를 부어서 끓여줍니다 참치 액이 없을 경우엔 국간장으로 대신하면 됩니다 저는 육수 팩이 있어서 육수 팩을 사용하는데 요즘 많이 사용하는 동전 육수를 많이들 사용하셔도 됩니다
육수를 넣고 끓이면서 다진 마늘을 반 큰술 넣고 간은 소금으로 해줍니다 국간장을 많이 넣으면 국물이 거무스름해지기 때운에 국간장 1 큰 술과 참치 액 1 큰 술을 넣어 감칠맛을 주고 간은 소금으로 해줍니다
계란 2개를 풀어줍니다
한소끔 끓인 후 대파와 청양고추 홍고추를 넣고
계란은 가장자리에 돌려가며 부어준 후 바로 젓지 않고
30초 정도 그대로 둔 다음 저어줍니다
마지막에 후추를 넣어줍니다
아침에 밥 대신 후루룩 먹기 좋은 감자국 한 대접 먹으면 든든하답니다
감자가 포슬포슬 맛있다 보니 어떤 요리를 해도 맛있더라고요 아무리 더워도 국이 있어야 하는 분들도 계시지요 찬 것을 많이 먹다 보면 몸이 냉해질 수 있는데 간단하게 끓여도 맛있는 따뜻한 감자국으로 이열치열 체온을 올려보시는 것은 어떠실지요
오늘 같은 날씨에 간단하지만 맛있는 감자국 감칠맛 나는 #감자계란국 #달걀국 끓여 밥 한 그릇 말아서 드셔보시는 것도 좋겠지요 태풍 카논 피해 없이 잘 지나갈 수 있었으면 좋겠네요 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

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#아침국#감자국#감자국끓이는법#계란감자국#맑은감자국
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