대패삼겹살 김치찌개 끓이는 법

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해피레시피류이

대패삼겹살 김치찌개 끓이는 법

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 요즘 대패삼겹살에 꽂혀서 냉동실에 쟁여두니 맘 든든하더라구요~ 대패와 신김치가 제법 꿀조화를 이루는 김치찌개를 끓여봤어요. 저의 랜선 요리 스승이신 백종원님 레시피로 응용했더니 맛있게 만들어졌답니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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▶ 대패삼겹살 조리법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

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▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

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조리순서Steps

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건표고버섯을 가볍게 한 번 씻은 뒤 미지근한 물 1.6L를 붓고 우려주기

김치는 속을 털어내겠다는 가위로 먹기 좋게 자르기

냄비에 대패삼겹살을 넣고 건표고와 우린 물을 붓기

새우젓 2.5를 넣어 간하고 강불에서 끓이다 팔팔 끓으면 중불에서 대패가 익어 뽀얗게 국물이 우러날 때까지 끓이기

끓이는 동안 양파는 도톰하게 채썰고 대파와 고추들은 어슷썰기

4에 김치와 양파 넣기

고춧가루 2.5 다진 마늘 1.5 국간장 2를 넣어 간한 뒤 신김치가 폭 익어 투명해질 때까지 끓이기

대파 고추를 넣고 설탕 1을 넣은 뒤 대파가 익을 때까지 끓이면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️신김치가 덜 시었다면 식초 조금, 많이 시었다면 설탕 조금 넣어 맛을 맞춰줍니다
✔️건표고 우린 물 대신 맹물도 좋고 멸치육수도 좋아요
✔️설탕요정님의 레시피답게 마지막에 설탕 1을 넣어 감칠맛을 더해줘요

대패삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-08-23 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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