Name: 고기없지만 맛있는 [비건 카레]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 카레분말 1kg; 물 3L; 새송이 500g; 감자 1kg; 양파 5개; 꿀 100g; 소금 200g; 후추 100g

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이급식

고기없지만 맛있는 [비건 카레]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 비건 카레소스를 만들어 보겠습니다. 밥이나 우동같은 면과도 같이 먹으면 좋은 소스입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

카레분말
1kg 구매
물
3L 구매
새송이
500g 구매
감자
1kg 구매
양파
5개 구매
꿀
100g 구매
소금
200g 구매
후추
100g 구매

조리도구

웍팬
구매
스텐볼
구매
나무주걱
구매
계량컵
구매
소쿠리
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

감자, 양파, 쥬키니, 새송이는 2~3cm 정도로 사각형으로 잘라 준비해 줍니다. (감자, 양파는 따로따로 담아 준비합니다.)

볶음 솥에 기름을 넣고 감자를 볶아줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 양파, 소금, 후추를 넣고 양파가 갈색이 날 때까지 볶아줍니다.

(고기를 넣고 싶으신 분들은 이때 넣으시면 됩니다.) 쥬키니와 새송이를 넣고 볶아줍니다.

카레 분말은 물에 풀어 준비하고

야채가 익으면 부어 끓여 줍니다.

끓어오르면 준비한 꿀을 넣고 간을 봐줍니다.

완성

: 물 대신 우유나 코코넛밀크를 넣어 끓여주시면 더 풍미가 좋습니다.

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등록일 : 2023-08-23 수정일 : 2023-08-24

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