고추 소박이

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빈티지홀릭

고추 소박이

비타민C 가 풍부한 <고추 소박이 > 풋고추는 100g당 비타민 C 함유량이 72mg으로 사과의 50배 라고 합니다 무더위로 지친 여름,비타민C가 풍부한 풋고추는 피로회복에 도움을 줍니다 고추 소박이는 소금물에 절이지 않고 바로 담가 아삭한 맛을 즐깁니다 실온에 한두시간 두었다가 냉장고에 두고 먹으면 아삭 하고 맛있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
10개 구매

[김치소]

부추
30g 구매
양파
20g 구매
당근
10g 구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
다시마물
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

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조리순서Steps

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고추(10개)는 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지로 1.5cm 정도만 남기고 자르고 배를 갈라 준비 한다

부추(30g)는 송 송 썰고 양파(20g)와 당근(10g)은 잘게 다진다

고춧가루 2 , 까나리 액젓 1T, 새우젓1t, 다시마물 2T, 다진마늘 1t, 깨소금 1t

양념장과 김치소를 섞어 고루 버무린다

배를 가른 고추 안을 양념장과 김치소를 넣어 채워 준다

: 고추 소박이는 고추를 따로 빼지 않고 그대로 양념을 채워 넣어 만들어야 얼큰하고 알싸한 맛이 살아 맛있어요 ※ 소금물에 절일 경우 너무 오래 절이거나 짠 물에 절이면 고추가 질겨 질 수 있으니 연한 소금물에 살짝만 절여 담가 보세요

고추소박이 관련 상품

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

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#고추소박이 #풋고추 #고추김치 #비타민C

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