Name: 초간단 찌개요리 - 명란젓 찌개 / 명란탕
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓; 두부; 양파; 애호박; 파; 청량고추; 다진마늘; 미림

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애티

초간단 찌개요리 - 명란젓 찌개 / 명란탕

평소 백명란만 먹어요 저염 명란으로 만들어본 초간단 명란탕. 명란젓 찌개 입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

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* 명란찌개 또는 명란탕만들기! - 재료 : 명란 2-3 덩이?! / 양파 반개 / 애호박 반개 / 청량고추약간 / 다진마늘 / 두부 / 탕파 두부는 깍둑썰기로 준비.

백명란으로 만들어야 맑은 탕을 만들수 있음. 백명란 2-3덩이를 한입사이즈로 잘라서 준비.

물 500ml 정도 적당히 준비. 양파. 애호박. 다진마늘. 다진파를 모두 넣어주고 끓여준다

양파가 투명해질즈음 명란알도 넣어서 끓여준다 (명란젓갈 자체가 간이 되어있기때문에 소금간은 생략.) 취향것 이때 후추를 살짝 넣어주어도 좋음. 미림 한스푼도 넣어준다. (없으면 소주한숟갈) (비린맛 잡아주기)

약간은 칼칼. 시원한 맛을 더해주기위해 청량고추도 약간 넣어줌. 명란탕은 특별하게 간을 하지않아도 되기때문에!! 멸치 육수를 내서 만들거나 멸치액젓 1스푼정도만 넣어주면됨. (액젓을 넣을때는 따로 소금간은 하지않음!)

마지막에 두부 넣고 한소금 끓여내면 끝.

: 정말 간단하지만 깊은맛을 내는 명란찌개 or 명란탕. 식사때 국으로도 좋지만 술안주로도 좋아요 ㅎㅎ (소주나 사케종류와 잘어울립니다)

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-24

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애티

요리를 즐기는 주부랍니당♡

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