Name: 멸치 고추다대기 만들기 멸치청양고추다대기볶음 고추다짐장 청양고추 요리
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 200g; 오이고추 200g; 다시멸치 손질후 100g; 식용유 2; 다진 마늘 1; 다시마 우린 물 100ml; 된장 1; 국간장 1; 참기름 2; 통깨 1

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,906

해피레시피류이

멸치 고추다대기 만들기 멸치청양고추다대기볶음 고추다짐장 청양고추 요리

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 매주 남편이 텃밭에서 청양고추와 풋고추를 한 봉다리씩 수확해와서 찍어 먹는 것도 한계를 느껴 저장식으로 고추다대기를 만들었어요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나 양배추쌈 상추쌈 싸먹으면 진정한 밥도둑을 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
프라이팬
구매
도마
구매
위생장갑
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

조리순서Steps

고추는 꼭지를 떼고 물에 두어 번 흔들어 씻기

다시멸치는 반 갈라 내장과 대가리 뼈 제거하기

달군 마른 팬에 멸치를 넣어 달달 볶아 비린내와 수분 제거하기(그래야 다지기 쉬워져요)

넓은 그릇에 펼쳐 한 김 식히기

오이고추는 길이로 4~6등분 하여 잘게 다지기

청양고추는 오이고추보다 더 잘게 다지기

식힌 멸치는 대충 다져주기

팬에 식용유 2를 두르고 다진 마늘 1을 넣어 달달 볶기

고추들을 넣고 볶기

수분이 나오도록 달달 볶기

다시멸치를 넣어 고추의 수분을 다 흡수할 때까지 볶기

다시마 우린 물 100ml 와 된장 1을 넣어 수분이 하나도 없을 때까지 강불에서 볶기

국간장 1 ,참기름 2, 통깨 1 넣기

양념이 섞이도록 골고루 덖어주고 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️시판 고추는 비카민C가 녹지 않도록 꼭지를 떼지 않고 식초 푼 물에 10분 정도 담궈 잔류 농약 제거후 사용해요 ✔️오이고추와 청양고추를 반씩 섞어 과한 매운맛을 중화시키는 게 레시피의 킥입니다 ✔️청양고추를 다질 때는 많이 매우니 위생장갑과 마스크 착용을 권해드려요 ✔️다시마 우린 물 말고 맹물 사용해도 오케이 ✔️2주 정도 냉장보관 가능합니다

청양고추다대기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-20 수정일 : 2023-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

#고추다대기 #멸치고추다대기 #고추다짐장 #청양고추요리 #멸치청양고추다대기볶음

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(75)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)