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마들렌

에어프라이어 두부면 치즈 오븐 스파게티

요건 호불호가 없을 거 같아요. 치즈 들어가면 물론 다 맛있겠지만 저는 소고기 다짐육을 듬뿍 넣고 중약불로 오래 볶아서 일단 깊은 맛이 나고요. 베란다에서 키우던 바질 수확해서 듬뿍 넣어줬더니 바질 향이 너무 좋아요. 소스를 2인분 분량으로 만들었는데요. 소스 절반은 두부면 치즈 오븐 스파게티를 만들었고요. 남은 절반으로는 두부면으로 스파게티를 만들었답니다. 두부면 스파게티 만드는 법은 아주 간단한데요. 만들어 놓은 소스에 두부면 넣고 볶아주면 됩니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 다짐육 400g, 핑크 솔트 1t를 넣고 조물조물 밑간해서 냉장고에 한 시간 재워뒀어요. 밑간할 때 생강가루도 같이 넣어야 하는데 요리하다가 생각이 나서 나중에 넣어줬어요.
자색 양파를 작게 썰어주세요.
깨끗이 씻은 토마토를 한 입 크기로 썰어주세요.
달군 팬에 코코넛오일 1T, 버터 10g, 썰어 놓은 자색 양파를 넣어주세요.
양파가 투명해지고 달큼한 향이 올라올 때까지 중불로 볶아주세요.
밑간해서 재워뒀던 소고기 다짐육을 넣고 중약불로 볶아주세요.
소고기 밑간할 때 넣는 걸 깜박하고 생강가루를 요 때 넣어줬답니다.
중약불로 고기를 고슬고슬하게 볶아주세요. 고기에서 기름이 나와야 깊은 맛이 나고 고소하고 더 맛있어진답니다.
Tip. 센불에서 익히면 고기에서 기름이 나오지 않아요.
고기가 완전히 익으면 토마토를 넣고 팔팔 끓여주세요. 토마토에서 즙이 나오기 때문에 강불로 요리하셔도 됩니다.
건 바질 1t를 넣어줬어요.
진간장 한 큰 술을 넣어줬어요. 소고기에 진간장이 잘 어울려요.
토마토 껍질을 벗겨줬어요. 그냥 먹어도 상관없지만 익으니까 껍질이 분리되기 시작해서 깔끔하게 먹으려고 벗겨줬답니다.
토마토가 뭉근하게 익으면 파마산 치즈분말 한 큰 술을 넣어주세요.
제로칼로리 토마토 바질 디핑소스 반병(170g)을 넣어줬어요.
무띠 토마토 페이스트 한 큰 술을 넣어줬어요.
불을 끄고 생 바질을 넣어주세요.
열기 때문에 바질이 곰방 숨이 죽었쥬?
두부면을 넣어주세요.
두부면은 쉽게 끊어지니까 살살 섞어주세요. 치즈 올려서 마무리해도 되지만 저는 에어프라이어에 구워줬답니다.
에어프라이어 190도 4분 구워줬어요. 가정마다 에어프라이어 사양이 다르니 시간과 온도는 참고하세요.
팁-주의사항
베이컨, 양파 넣고 간단하게 만들 수도 있지만 정성과 시간을 조금만 투자하면 맛의 퀄리티가 달라진답니다.
T : 밥숟가락 t : 찻숟가락

등록일 : 2023-08-18 수정일 : 2023-08-22

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마들렌

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