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호둘맘

전기밥솥으로 만드는 콩나물밥 소고기 고명과 간장 양념장 레시피

집밥을 하다 보면 가장 가성비 좋은 식재료 중 하나가 콩나물이 아닐까 싶어요 콩나물무침, 콩나물국, 냉국 등 온 가족 호불호 없이 맛있게 조리할 수 있는 식재료죠~ 편식쟁이 호둘이들도 콩나물은 잘 먹는 편이라 오랜만에 콩나물밥을 하기로 했어요 ​야채 정말 안 먹는 1호가 두 그릇 먹고 다음날 아침까지도 달라고 하는 콩나물밥! 전기밥솥으로 앉히고 그사이 소고기 고명과 양념장 휘릭 만들면 초간단 한 끼 완성되는 호둘이네 전기밥솥으로 만드는 콩나물밥 소고기 고명과 간장 양념장 만드는 법 시작할게요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
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콩나물밥을 하기 위해 쌀을 씻어 잠시 불려주세요 호둘이네는 잡곡밥을 사용해요 쌀 3컵(밥솥 계량컵)에 물은 2.7 정도에 맞췄어요

콩나물에서 수분이 생기기 때문에 콩나물 양에 따라 밥 물 양을 줄여주세요

대략 70~80% 정도 잡아주시면 된답니다

고명으로 올릴 다진 소고기는 키친타월을 깔고 핏물을 빼며 해동시켜줬어요
콩나물도 깨끗이 헹구어 물기를 빼줍니다 마트에서 파는 콩나물 큰 봉지 하나 정도 분량 사용했어요
불린 쌀 위로 콩나물 가득 얹고 취사 시작! 호둘이네는 보통 잡곡-고 화력으로 밥을 해서 그대로 선택해서 취사를 시작했어요

밥솥 사양에 따라 평소 취사 메뉴를 선택해 주시면 될 것 같아요

밥이 되는 동안 소고기 고명 준비를 해주세요 소고기 고명 양념장은 간장 2, 맛술 1, 매실 1, 다진 마늘 0.5, 올리고당 1해서 잘 섞어주세요
콩나물밥 양념장을 만들어주세요 호둘이네는 양념장을 넉넉히 만드는 편이에요 콩나물밥 양념장은 간장 7, 다진 마늘 1, 맛술 1, 올리고 당 1, 매실 2, 설탕 0.5, 참기름 1, 통깨팍팍해서 잘 섞어준 후 아이들용 따로 덜어주고
어른용에 고춧가루 1, 부추나 쪽파 쫑쫑 썰어 만들어줬어요
소고기 고명을 볶아주세요 팬에 기름을 두르고 수분기가 모두 날아갈 때까지 볶아주세요
그사이 콩나물밥이 다 되었어요
콩나물만 우선 따로 덜고 밥은 잘 섞어줬어요
이제 먹기 좋게 담아내면 맛있는 콩나물밥 한 그릇 완성입니다! 밥 담고 미리 꺼내놓은 콩나물 올리고 그 위에 소고기 고명까지! 이제 양념장 얹어 슥슥 비벼 먹으면 되죠!
아이와 어른 취향껏 양념장 얹어 먹어요
소고기를 따로 볶아 고명으로 올렸기 때문에 양념장은 적당히 넣어주셔야 해요 ^^
날이 더워서 미역냉국 만들어 함께하니 찰떡궁합입니다 ^^
팁-주의사항
밥을 지을때 콩나물에서 수분이 생기기 때문에 콩나물 양에 따라 밥 물 양을 줄여주세요 대략 70~80% 정도 잡아주시면 된답니다

등록일 : 2023-08-18 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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