매콤새콤 맛있게 비벼 먹는 골뱅이 비빔국수 만드는법 양념장 레시피 소면 삶는 법

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호둘맘

매콤새콤 맛있게 비벼 먹는 골뱅이 비빔국수 만드는법 양념장 레시피 소면 삶는 법

집에 골뱅이 통조림이 하나 있어서 뭘 해 먹나~ 고민하다가 역시 골뱅이 비빔국수가 딱! 생각이 났어요 골뱅이소면은 골뱅이무침에 소면을 곁들인 거라면 골뱅이 비빔국수는 비빔국수에 골뱅이를 곁들인 거라는 호둘맘의 나름 합리화로 시작해 봅니다 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
소면
2줌 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
4~45장 구매
양파
1/2개 구매
묵은지
2장 구매
당근
1/3개 구매
배
1/4개 구매

[골뱅이 비빔국수 양념장]

고춧가루
1T 구매
고추장
3.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
설탕
1T 구매
간장
1T 구매
식초
1.5T 구매
올리고당
1T 구매
매실액
5T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마조리용스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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야채등은 집에 있는 냉털 야채등을 자유롭게 활용해 주세요

골뱅이 비빔국수의 양념장을 만들어 주세요 골뱅이 비빔국수 양념장은 고춧가루 1, 고추장 3.5, 다진 마늘 0.5,설탕 1, 간장 1,식초 1.5, 올리고당 1, 매실액 5 로만 들어 줬어요

골뱅이 비빔국수 양념장이 숙성될 동안 함께할 야채를 다듬어 주었어요 양파, 당근, 오이는 얇게 채치고 묵은지 씻어서 물기 짜준 후 썰어줬어요 집에 배가 있어서 배도 한 토막 썰고, 깻잎은 돌돌 말아서 채쳐주었답니다!!!!

골뱅이 통조림도 열어 골뱅이도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

이때 골뱅이 통조림의 국물을 1~ 1.5 정도 골뱅이 비빔국수 양념장에 넣어주세요 너무 많이 넣음 비릴 수 있으니 주의 ^^

재료가 다 준비되었으면 소면을 삶아주세요 냄비에 물을 넉넉히 잡고 소금 1 넣어 물이 끓으면 소면을 잘 풀어 넣어주세요 물이 다시 끓어오르면 찬물 1컵 접도 넣어줍니다 3번 정도 끓어오르면 면이 어느 정도 익을 거예요 중간중간 익음 정도 확인해 주세요.

면이 다 익으면 찬물 샤워!! 찬물에 면을 씻어내주세요 요때 면이 다 식을 때까지 헹구듯이 고루 씻어줘야 전분기도 사라지고 쫄깃한 면이 나온답니다

다 삶아진 소면은 물기를 꾹 짜주고 미리 만들어둔 골뱅이 비빔국수 양념장에 넣고 버무려주세요

다 비벼진 면은 먹기 좋게 접시에 옮겨 담았어요

접시에 담은 골뱅이 비빔국수 위로 다듬어 뒀던 야채들을 올려주었어요

골뱅이까지 푸짐히 올려주면 골뱅이 비빔국수 완성입니다
야채와 골뱅이를 푸짐히 올리니 괜스레 마음이 더 뿌듯한걸요

이제 면들과 야채를 슥슥 비벼서 먹어보기로 해요

골뱅이비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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#골뱅이국수만들기 #골뱅이요리 #비빔국수 #비빔국수레시피 #골뱅이비빔국수 #비빔국수만드는법 #비빔국수양념장

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