Name: 새우부추전:모양까지 예쁜 전부치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 (또는 쪽파); 칵테일새우; 부침가루; 얼음물; 달걀

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316

재미마미

새우부추전:모양까지 예쁜 전부치기

쪽파나 부추전 부칠 때 한입크기로 예쁘게 부치는 방법.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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부추를 짧게 자른 후 부침가루와 얼음물로 반죽한다.

달걀은 흰자 노른자가 섞이지 않게 가위로 서너번 끊어준다. 노란색과 흰색의 계란색을 선명하게 내기 위함

새우는 물에 가볍게 헹군 후 청주에 담갔다 건진다음 부침가루를 묻혀둔다.

팬에 오일을 두르고 부추반축을 숟가락에 담아 동그랗게 모양을 잡아 얹고 그 위에 새우도 올려준다.

밑면이 어느 정도 익었을 때 뒤집은 후 달걀물을 묻힌다. 여기서 포인트는 계란물을 새우위에 넣는게 아니라 뒷면에 뿌려준다는 것. 그래야 새우 모양이 미워지지 않음.

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등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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재미마미

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#새우부추전 #새우부추부침개 #새우요리 #부추요리 #전요리 #부침개

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