숙주나물 무침 숙주 나물 숙주 무침

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동그랑

숙주나물 무침 숙주 나물 숙주 무침

쉽게 구할 수 있고 저렴한 숙주나물로 숙주나물 무침 만들었어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
300g 구매
당근
조금 구매
부추
조금 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
액젓
1작은술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
검은깨
조금 구매

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조리순서Steps

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숙주나물 300g을 준비합니다. 숙주나물은 숨이 죽으면 절반 이상으로 줄어 들어서 좀 많은 양을 해도 양이 그리 많지 않답니다.

숙주나물은 여러 번 손으로 털어 껍질을 골라내 줍니다

물에 두세 번 씻어 건져줍니다

데칠 웍에 씻은 숙주나물을 넣고 가운데 공간을 좀 두고 벌려줍니다

물은 1/2 컵만 부어줍니다.

숙주가 수분이 많은 채소라서 물은 조금만 넣어도 된답니다

뚜껑을 덮어주고 불을 켠 다음 물이 끓고 김이 나면 2 분 정도 뒀다가 불을 끕니다

센불

불을 끄고 바로 꺼내서 체에 올려 물기를 빼 줍니다.

숙주나물은 수분이 많은 나물이라서 5~10분 정도 체에 밭쳐 물기를 좀 말려 줍니다

당근은 색을 내주기 위해서 조금만 채 썰어 줍니다.

이때 굵기는 숙주나물 두께로 가늘게 채 썰어 줍니다.

부추도 씻어 4, 5cm 길이로 썰어 주세요.

마늘 1 큰 술,맛소금 1/2 작은 술,액젓 1 작은 술,깨소금 2 큰 술,참기름 1 큰 술을 넣고요

마늘 1 큰 술,맛소금 1/2 작은 술,액젓 1 작은 술,깨소금 2 큰 술,참기름 1 큰 술

소금이 녹게 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

먼저 양념장에 채 썬 당근과 부추를 넣고 가볍게 무쳐 줍니다.

당근과 부추가 뻣뻣하니 숙주와 잘 어우러지게 먼저 무쳐줍니다

당근과 부추가 무쳐지면 데쳐 물기 뺀 숙주나물을 넣고요

살살 무쳐 줍니다.

숙주나물무침 완성입니다

: 숙주나물은 물 조금만 넣도 데친다음 물기를 살짝 말렸다가 무치면 물기가 덜 생기고 아삭아삭하답니다

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#숙주나물 #숙주 #녹두나물 #숙주나물무침 #숙주무침

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