[깻잎순 무침] 깻잎향이 솔솔나는 깻잎순 무침~밥 반찬으로 쉽게 만들수 있어요

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난이가있는그곳

[깻잎순 무침] 깻잎향이 솔솔나는 깻잎순 무침~밥 반찬으로 쉽게 만들수 있어요

안녕하세요? 난이입니다 요즘 야채값이 비싸서 반찬하기가 무척 힘이들어요~ 깻잎순이 부드럽고 맛있는 계절~ 로컬푸드에서 한 봉지 사왔는데요 가격도 싸고 무쳐먹으면 아주 맛있어요 깻잎에는 철분 성분이 많아 빈혈예방에도 좋고

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
500g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

액젓
2~3스푼 구매
물
100ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
적당히 구매

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믹싱볼
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채반
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냄비
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노하우

▶ 깻잎 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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깻잎순 500g을 준비합니다

깻잎줄기를 다듬어서 씻어줍니다

팔팔 끓은물에 소금 반스푼을 넣고 깻잎을 30초 정도 데쳐줍니다 깻잎을 오래 데치면 질겨 집니다

찬물에 빠르게 씻어서 물기를 빼줍니다

물기를 꼭~짜 줍니다

마늘 1스푼과 액젓 2스푼을 넣어서 조물,조물 무쳐서 밑간을 합니다

청,홍고추는 어슷썰고 양파는 채 썰어 둡니다

들기름을 두르고 양파를 살짝 볶아 줍니다

밑간 해둔 깻잎순을 넣고 나무젓가락으로 뒤적거려 줍니다

준비한 청,홍고추을 넣어 줍니다 맛깔스럽게 보이는 효과 입니다 없으면 생략 가능합니다

물을 살짝넣어서 촉촉하게 만들어 준후 볶아 줍니다 마지막에 들기름을 넣어서 마무리 합니다 부족한간은 액젓을 넣어서 조절합니다

통깨 뿌려서 완성 입니다

쉽고 간단하게 만드는 깻잎순 무침~~ 밥반찬으로 아주 좋아요 향긋한 깻잎이 솔솔 ~~

: ❤깻잎순을 데칠때는 소금을 넣고 살짝 데치면 색깔이 선명해집니다

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등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-10

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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