Name: 수제피클 오렌지 양배추 피클 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오렌지 1개; 양배추 300g; 물 400cc; 매실액 200cc; 피클링스파이스 1작은술; 소금 1작은술; 식초 2큰술

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쿡쿡마미

수제피클 오렌지 양배추 피클 만들기

스파게티와도 너무나 잘 어울리는 오렌지 양배추 피클 만들어 볼게요.
간단한 재료로 피클 집에서 만들어 드세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

오렌지
1개 구매
양배추
300g 구매

[피클소스재료]

물
400cc 구매
매실액
200cc 구매
피클링스파이스
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
식초
2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시볼
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유리병
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계량컵
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냄비
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거름망
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노하우

조리순서Steps

오렌지는 위쪽과 아래쪽을 먼저 잘라 주세요. 도마에 올려둔 후 위에서 아래쪽으로 썰듯이 깎아주세요.

오렌지 껍질의 하얀색 부분까지 제거해 주세요.

겉껍질을 깎은 후 오렌지 속껍질과 속껍질 사이에 칼을 넣어 오렌지 살을 발라주세요.

오렌지 속살만 발라서 준비해 주세요.

양배추는 한 입 크기로 잘라주세요.

적색 양배추를 섞어주면 색감이 좋아집니다.

보관용기는 열탕으로 소독후 물기를 잘 말려서 준비해 주세요. 준비한 병에 양배추와 오렌지를 넣어 주세요.

재료는 다양하게 응용하세요. 재료를 다르게 하면 다양한 피클을 만드실수 있어요. 오이피클. 무피클. 양파피클등

피클 소스 만들기 물 400cc 준비해 주세요.

매실청 200cc 준비해 주세요.

물 400cc 와 매실액 200cc를 섞어서 냄비에 부어 주세요. 피클링 스파이스 1 작은 술을 넣어주세요.

소금 1 작은 술을 넣어주세요.

식초 2 큰 술을 넣어주세요.

피클소스의 간을 봐주세요. 너무 싱겁지 않아야 해요.

모든재료를 넣었다면 팔팔끓여주세요.

센불 8분

불을 끄고 한 김 나가도록 식혀주세요. 한 김이 나간 후 채로 피클링 스파이스는 걸러 주세요.

피클 소스를 부어 주세요.

밀봉해서 차갑게 하루 동안 냉장고에 넣어두세요.

오이피클 대신 스파게티와 드셔도 좋고 육류 요리와 같이 드시면 입안이 개운한 오렌지 양배추 피클입니다.

: 여름철 음식은 상하기 쉽고 배탈을 유발할수 있는 원인들이 많이 있어서 항상 조심스럽고 청결하게 요리를 해야 합니다. 식초와 매실청은 음식이 쉽게 상하지 않게 해주면서 배탈과 소화에 효과있는 음식들 입니다.

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등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#매실청활용요리 #오렌지양배추피클 #피클소스끓이는방법 #피클만들기

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