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밥심은국력

대게 맛 육수로 만든 계란찜

오늘은 대게 맛 코인육수로 맛을 낸 계란찜을 만들어 볼게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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계란 4개를 준비합니다. 계란을 풀어줍니다. 체에서 풀어줍니다.
체 아래에서 숟가락으로 긁어주면 게란이 더 잘 내려와요.체에 내리면 계란이 훨씬 부드러워져요.
둥근 호박, 대파, 양파, 홍고추 등을 굵게 다지세요. 당근이나 팽이버섯을 넣어도 되고요. 냉장고를 털어 채소를 다지면 됩니다.
채소를 넣어 잘 섞어주세요. 새우젓 국물만 2작은술을 넣어주세요. 건더기는 넣지 마세요.
뚝배기에 물 1컵(200ml) 를 끓이다가 코인 육수를 넣고 녹으면 계란물을 부어요.
숟가락으로 저어서 몽글몽글해져서 80% 정도 익을 때까지 저어줍니다.
뚜껑을 덮어줍니다. 뚜껑이 없으면 뚝배기와 지름이 맞는 밥공기를 덮어도 됩니다.
몽글몽글 부드러운 대게 맛 계란찜 완성입니다. 맹물로 만든 계란찜하고 밑국물을 넣어 만든 계란찜하고는 차원이 달라요.

등록일 : 2023-08-08 수정일 : 2023-08-08

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