감자볶음 소세지 감자채볶음 만들기 아이 반찬

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하이디랑

감자볶음 소세지 감자채볶음 만들기 아이 반찬

아이들 입맛에 맞게 만든 소세지 감자볶음입니다. 감자 안부서지게 볶는 꿀팁 알려드릴께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
340g 구매
소세지
100g 구매
그린빈스
40g 구매
버터
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매

[양념]

설탕
0.7큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
참깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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감자칼
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믹싱볼
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요리스푼
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채반
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궁중팬
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요리스푼
구매
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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소세지 감자채볶음 만들 재료 준비했어요. 소세지 대신 햄 또는 스팸이나 다른 종류의 소세지 넣으셔도 좋아요. 저는 블랙퍼스트소세지 사용했어요.

감자는 필러로 깎은 후 씻어서 0.7센치 정도로 도톰하게 채썰어주세요. 감자채에 소금 1큰술 넣고 버물버물한 후 감자가 잠기도록 물 넣어서 20분간 절여줍니다. 감자를 절인 후 볶으면 감자에 간이 배여서 좋고 부서지지않아서 좋아요.

절인 감자를 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

소세지는 1센치 두께로 썰고 마늘은 편으로 썰어줍니다.

냉동 그린빈스는 물에 한번 씻은 후 물기를 꾸욱 짜서 준비합니다.

중불에서 궁중팬에 버터 0.5큰술 녹이고 소제지와 마늘 넣고 1분간 볶다가 설탕 0.7큰술 넣어주세요.

중불

마늘과 소세지가 노릇노릇해지도록 볶아줍니다.

그린빈스 넣고 30초 볶은 후 불 끄고 그릇에 옮겨주세요.

불 끄기

소세지 볶았던 궁중팬에 버터 0.5큰술 녹이고 감자 넣어서 휘리릭 섞어준 후 뚜껑 닫아주세요. 불을 약하게 줄이고 2분간 둡니다.

약불

뒤적여주고 다시 뚜껑 닫아서 2분간 익혀주어요. 이런식으로 감자가 익도록 반복해주세요. 코팅 잘된 팬에 하셔야 감자가 들러붙지않아요.

하나 건져서 먹어보니 잘 익었네요.

참치액으로 간을 맞추어주세요. 저는 1큰술 넣으니까 간이 딱 맞았어요.

불 끄고 볶아놓은 소세지 넣고 후추와 참깨도 넣어서 휘리릭 섞어주세요. 참기름은 넣지않아요. 버터향이 묻혀버리거든요.

불 끄기

단짠단짠한 소세지와 고소한 감자와의 조합이 참 맛있답니다.
마늘도 달짝지근해서 아이들이 참 잘 먹어요.

: 감자를 도톰하게 썰어도 빨리 익게 하는 꿀팁 알려드릴께요.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2023-08-07

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#감자볶음 #감자채볶음 #소세지감자볶음 #아이반찬 #밑반찬

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