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노란장미

제주 흑돼지 돈마호크 스테이크~캠핑음식 후라이팬 구이로

제주 흑돼지 돈마호크 스테이크~캠핑음식 후라이팬 구이로
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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곁들임 채소 가지, 감자,양파,대파,꽈리고추,통마늘,느타리버섯,미니새송이버섯 가지는 반갈라 안쪽으로 칼집을 내주고~ 감자는 동글동글 썰고~ 양파 원형으로 썰어 굽기 편하게 꼬지를 꽂아주고~모양 흐트러지지말라고~ 대파도 5cm 길이로 썰고 꽈리고추는 통으로~ 통마늘은 꼬지에 꽂아 주어도 좋고~ 미니새송이,느타리 씻어서 준비 색감이 아쉬워 나중에 당근도 준비~
오늘은 캠핑분위기니 스테인레스 팬에 구울거예요~ 기름 없이 팬을 달구어 채소 올려 구워요~ 스테인레스 팬 예열 잘하면 기름 없어도 달라붙지않고 잘 구워집니다. 앞뒤로 구운후에 소금 ,후추 톡톡~ 미리 소금뿌리면 채소가 너무 숨이 죽어요~
캠핑요리 돈마호크 굽기 다른 스테인레스 팬 달구어 센불에 올려요~
앞뒤로 센불에 겉이 익게 잘 구운후~ 약불로 줄여 속까지 익힙니다. 올리브유 넉넉히 시즈닝해서 따로 기름 안 넣어도 아주 노릇하게 잘 익어요~ 잘 익었나 알아보는 방법은 칼을 세워 콕 찔러보면 피가 안나오고 맑은 물이 나오면 속까지 아주 잘 익은 거랍니다. 집에선 편하게 에어프라이어에 넣고 구워주면 더 좋구요~ 에어프라이어에 구울경우~ 185도에 15분 뒤집어 15분 구우면 된다네요~
살이 도톰하니 옆면도 집게로 잡고 돌려가며 익혀요~ 먹음직 스러운 비주얼도 중요하니깐요~ 돈마호크 다구워지면 채소도 함께 담고 버터 한덩이 넣고 감칠맛을 더해줘요~
너무나 맛나게 잘 구워진 돈마호크 스테이크 푸짐하게 완성된 간단 캠핑요리 제주 흑돼지 돈마호크 스테이크 채소 가니쉬 넉넉해서 굿!씨즈닝이 다되어 있는 돈마호크 그냥 먹어도 맛나지만 머스터드 소스 가 잘 어울립니다.

등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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#돈마호크#흑돼지돈마호크#스테이크
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