어린이 밥반찬으로 좋은 간장두부조림

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뚜루

어린이 밥반찬으로 좋은 간장두부조림

편식하는 아이들을 위한 단짠단짠 간장두부조림 두부는 입에도 안대던 아이들이 먼저 찾는 밥반찬 꼭 만들보세요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[두부 밑간/부침]

두부
500g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
넉넉히 구매

[조림 양념장]

돼지고기 다짐육
100g 구매
간장
6큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
120ml 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
키친타올
구매
접시
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라준다

두부의 두께를 1.5cm 정도로 두툼하게 잘라줘야 기름에 구울 때 부서지지 않고 깔끔하게 구울 수 있다

자른 두부에 소금과 후추로 밑간을 해준 후 15분 정도 간이 배이게 둔다

밑간이 된 두부에서 나온 수분은 키친타올에 물기를 흡수시켜 닦아낸다

팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇하게 부쳐준다

중강불

노릇노릇 단단하게 잘 구워진 두부는 키친타올에 올려 기름을 살짝 흡수 시켜준 후 잠시 대기

기름을 살짝 두른 팬에 다짐육 100g을 넣고 후추 톡톡 뿌려 다짐육이 2/3정도 익을때까지 볶아준다

물 120ml, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 바글바글 끓여준다

중강불

간장양념이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 두부를 넣고 뒤집어주며 조려준다

중불

올리고당 1큰술 둘러주고 두부에 양념이 완전히 배일때까지 조려준다

불끄고 참기름을 둘러 마무리해준다

: 두부를 기름에 부칠 때 두부의 수분을 키친타올로 닦아내고 굽는 방법과 수분을 머금은 두부를 바로 팬에 올려 열을 가해 수분을 충분히 날린 후 기름을 둘러 굽는 방법이 있다

간장두부조림 관련 상품

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-04

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