고등어 무 조림 만드는 법 생선 비린내 없는 조림 양념장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,217

상품목록

호둘맘

고등어 무 조림 만드는 법 생선 비린내 없는 조림 양념장

아이들 반찬으로 순살 고등어를 쟁였는데... 이게 구워 먹어도 맛없고 튀겨먹어도 영~ 별로인 거예요 특히 생선 안 먹는 호둘이네 삼모자에겐 괴로운 식재료였답니다 이걸 어찌할까 하다 유일하게 생선 잘 먹는 호둘이아빠 전용 고등어 무 조림하기로 했어요 미리 비린내 잡고, 마침 함께 있던 친정엄마에게 살짝궁 레시피 배워서 고등어 무 조림 만들어 봤어요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
6조각 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동실에 얼려뒀던 고등어는 쌀뜨물에 담가 해동을 시켜줬어요 어린이용 고등어라 크기가 작아요 6조각 사용했답니다

고등어는 쌀뜨물에 담가주면 비린내를 제거하기 쉬워요!

고등어를 쌀뜨물에 담가두는 동안 고등어 무 조림 양념장을 만들어줬어요 고등어 무 조림 양념장은 고춧가루 1.5, 고추장 0.5, 다진 마늘 1, 간장 1, 설탕 0.5, 올리고 당 1, 맛술 1, 후추 톡톡 해서 만들어줬어요

호둘맘은 고추장은 안 넣었었는데 친정엄마의 팁!입니다
고추장을 넣으면 생선 비린 맛도 잡히고 좀 더 맛깔스러운 맛이 난다고 해요

무는 도톰히 썰어 냄비 바닥에 깔아주세요

쌀뜨물에 담가뒀던 고등어는 건져서 깨끗이 한 번 더 씻어서 물기를 제거하고 무 위로 얹어줬어요 칼칼한 맛을 위해 청양고추 하나 반 잘라 함께 넣어줬어요

양파와 대파도 큼직이 썰어

고등어 위에 올려줬답니다

만들어둔 생선조림 양념장을 올려줍니다

생선조림 양념장 그릇에 물을 한 컵 정도 넣어 남은 양념장까지 모두 넣어줍니다

양념장이 고루 섞일 수 있도록 뒤적여 주시고 끓여주세요 처음엔 생선 비린내가 날아갈 수 있도록 센 불로 끓이다가

보글보글 끓어오르면 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 푹 졸여줍니다 보글보글 끓이며 중간중간 바닥에 무가 눌어붙지 않도록 살짝씩 냄비를 흔들어주세요

고등어 무 조림의 모든 재료가 다 익으면

올리고당 한 바퀴, 통깨 팍팍해서 한번 뒤적여주시고 센 불로 남은 수분기를 날려주시면 비린내 없는 고등어 무 조림 완성이에요

고등어와 무에 간이 쏙 배어서 밥 위에 얹어먹음 최고의 반찬이죠~!

호둘아빠 고맙게도 맛있다며 잘 먹어줬답니다

생선 구워주면 맥주 찾는 호둘아빠인데 오늘은 소주를 찾네요 ㅎㅎㅎ

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

댓글 0

#생선조림 #고등어요리 #고등어비랜내없애는법 #고등어조림 #고등어조림레시피 #고등어조림만드는법 #생선조림양념장 #집밥

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(56)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(44)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(13)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(131)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(80)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(47)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

파스타 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.