초간단 어묵볶음 [어묵볶음]

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이급식

초간단 어묵볶음 [어묵볶음]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 어묵으로 볶음을 해보겠습니다. 밥반찬, 술안주로도 좋은 아이니까 한번 도전해 보세요!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

어묵
5kg 구매
대파
3개 구매
양파
4개 구매
당근
1개 구매
소금
100g 구매
후추
100g 구매
굴소스
300g 구매
참깨
100g 구매
참기름
조금 구매
식용유
조금 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
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요리주걱
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바트
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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저는 볼어묵을 사용했지만 다른 어묵을 사용해도 무방합니다. 어묵은 뜨거운 물로 한번 데쳐서 준비해 줍니다.

양파는 3~4cm 사각형으로 잘라주시고 당근은 부채꼴로 잘라 준비해 줍니다.

팬에 식용유를 넣고 파를 볶아 파기름을 빼줍니다.

파가 익으면 간장을 태워 불 맛을 추가해 줍니다. 간장을 옆면으로 둘러 주세요.

간장이 바글바글 끓으면 어묵과 야채를 넣고 볶아 줍니다.

굴소스, 참기름, 참깨, 소금, 후추를 넣고 볶아 줍니다.

완성!

: 60인분 기준입니다. 어묵 자체에 간이 되어있어서 많은 같은 삼가주세요~

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-26 수정일 : 2023-07-27

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#어묵 #어묵볶음 #간단 #급식 #밥반찬 #술안주

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