Name: 꾸리살 육사시미 육회 부위 먹는법 육회용 소고기 정육점 가격
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꾸리살

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빈앤온

꾸리살 육사시미 육회 부위 먹는법 육회용 소고기 정육점 가격

육사시미로 먹는 고기 부위 중 하나로 꾸리살이 있어요. 오늘은 육회용으로도 먹는 소고기 부위 꾸리살에 대한 설명과 먹는법을 알아볼게요.

2인분 60분 이내 아무나

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꾸리살
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조리순서Steps

꾸리살 부위 앞다리 부채 뼈 앞쪽에 붙어 있는 소고기 부위로 육회 육사시미로 먹어요. 육사시미 부위 흔하게 알고 있는 우둔살은 참고로 엉덩이쪽입니다.

우둔살의 경우 피 맛이 강하게 나는데 소고기 꾸리살은 쫀득하면서 식감이 더 좋아요. 앞다리 쪽 소고기 육회 부위라서 육향도 좋고요.

육사시미 육회 둘 다 가능한데 꾸리살 육사시미로 먹을 땐 근막과 굵은 힘줄을 제거하고 얇게 썰어 먹으면 질기지 않고 씹을수록 감칠맛을 느낄 수가 있어요.

금송아지는 없지만 집에 있는 식용 금가루를 소고기 위에 톡톡 얹어줍니다. 김과 마늘, 쌈장, 상추를 추가로 준비했고 개인적으로 기름장에 톡 찍어 먹는 것을 선호해요.

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등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-25

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빈앤온

빈이와 온이 아빠 빈앤온 푸드 인플루언서

#꾸리살육사시미

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