하얀 묵은지 김치찜

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박분금

하얀 묵은지 김치찜

김장김치 여유분으로 남은 묵은지를 씻어서 황태채를 넣어 찜을 만들어 봅니다. 김치찜의 또 다른 색다른 맛?~ㅎ

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은 김치
1포기 구매
양파
2개 구매
황태포
1/2컵 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄새를 제거하기 위해 묵은지를 물로 2~3번 씻어 소와 고추가루가 없게 씻은 후 설탕, 식초, 물에 30분을 쟁여둡니다

황태포를 먹기 좋게 찢어서 물로 한번 헹군 후 물에 담구어 둡니다

냄새 제거하느라 쟁여두었던 묶은지를 한번 헹군 후 양념을 합니다 (마늘, 양조간장, 액젓, 식용유, 참기름, 설탕)

냄비에 양파 두개를 반으로 잘라 바닥에 깔고, 황태포 불린 것을 우러진 물과 함께 넣고, 양념한 묶은지를 올린 후 물을 자박하게 부어줍니다 (1컵 반 정도?)

중불로 30분 끓인 후5분간 뜸을 들여주면 완성입니다 황태포국물이 곰국처럼 뽀얗게 우러난 김치찜이 완성되었습니다. 맛있게 밥에 척척 얹으셔서 드세요 ~^^~

: 칼칼한 맛을 즐기시면 땡초 추가하세요~♡

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

요리 후기 1

감사 2023-09-05 22:28:37

맛있게 먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-09-06 11:48:50

감사합니다 ~^^~ 음식으로 건강 잘 챙겨주세요 ~♡

댓글 0

#묵은지김치찜

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