마늘종 간장 불고기

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요리재능발견

마늘종 간장 불고기

마늘종을 이용해서 각종 볶음 장아찌에 샐러드와 파스타까지 다양하게 만들다 보니 오늘은 마늘종 넣고 제육볶음 만들어보았어요 고기 요리에 넣으면 음식과도 잘 어울리고 식감도 좋아요 재료부터 말씀드릴게요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
1/4개 구매
마늘쫑
5~6줄기 구매
청양고추
1개 구매
마늘
100g 구매

[밑간 양념]

설탕
1스푼 구매
생강술
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
꿀
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추 청
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
채반
구매
유리볼
구매
위생장갑
구매
요리스푼
구매
종이호일
구매
에어프라이어
구매
무쇠팬
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 앞다리살로 준비했어요 마늘과 마늘종도 준비해놓아요

고기는 먹기좋은 크기로 자른 후 붙지 않도록 떼어 놓고 마늘종은 4cm 정도로 자릅니다

자른 마늘 종은 뜨거운 물에 살짝만 데쳐 찬물에 헹궈놓아요

불고기는 양념 중 생강술 반스푼과 맛술 1스푼 설탕 1스푼을 넣고 조물조물한 후 잠시 재워 두세요 설탕을 지금 넣어서 재워두면 단맛이 더 잘 스며들어 좋아요

양파 1/4개에 간장을 넣고 블렌더에 갈아서 넣었더니 양파즙에 거품이생겼어요 나머지 양념 마늘 1스푼 맛술 1스푼 꿀 2스푼과 양파 갈아놓은 것 넣고 조물조물 무쳐주세요 그리고 참기름과 함께 고추 청 1스푼 넣었어요 없으시면 취향껏 청양고추 넣어도 좋아요 ☆고추청 만드는법 @6992786 클릭 해서 자세히 보기

마늘은 에어플라이어에 반씩 잘라서 구웠어요

무쇠 팬에 양념된 불고기 감을 넣고 볶다가 고기가 익으면 데친 마늘 종도 넣고 같이 볶아 주세요

볶아진 돼지 불고기를 토치로 불 맛을 살짝 내었어요

에어프라이어에 구운 마늘과 완성된 마늘종 불고기를 담아주세요 우렁 쌈장도 만들어서 곁들였어요

마늘종 간장 돼지 불고기와 우렁쌈장과 같이 먹으니 꿀맛입니다 마늘 종의 식감과 우렁살과 불맛을 더한 돼지 불고기 상추에 쌈사먹으니 더 맛있네요

: 불고기는 양념 중 생강술 반스푼과 맛술 1스푼 설탕 1스푼을 넣고 조물조물한 후 잠시 재워 두세요 마지막 양념에 청양고추나 고추청 넣으면 고기냄새가 싹~제거됩니다

마늘종간장불고기 관련 상품

등록일 : 2023-07-22 수정일 : 2023-07-24

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요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#마늘종간장제육볶음 #간장제육볶음 #간장제육볶음양념

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