맛있는 \'떡볶이 \'만들기

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빈티지홀릭

맛있는 \'떡볶이 \'만들기

오늘은 기본에 충실한 떡볶이를 만들어 보았어요 재료는 딱 3가지 밀떡볶이 오뎅 대파 이 떡볶이 재료는 반드시 밀떡이라야 양념이 잘 배고 쉽게 퍼지지 않습니다 국물 맛있어요 양념이 밴 떡볶이도 부드럽고 맛있어요 어묵도 맛있어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀떡
1팩 구매
어묵
3장 구매
대파
2대 구매

[양념장]

굵은 고춧가루
3큰술 구매
고운 고춧가루
7큰술 구매
물엿
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다시마가루
1큰술 구매
물
100ml 구매

조리도구

쟁반트레이
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채반
구매
도마
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믹싱볼
구매
소스볼
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궁중팬
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

떡에 있는 많은 첨가물을 없애기 위해 물에 여러번 헹궈 주었어요 그냥 하면 안 좋은 신맛도 나고 첨가물 때문에 떡볶이 맛에 방해가 되어서요

물이 팔 팔 끓으면 떡을 넣고 약 2분 정도 데치면서 떡이 위로 떠오를때 건져 냅니다

어묵 3장을 네모 썰기 합니다

어묵도 끓는 물에 10초 정도 데쳐 어묵에 코팅 된 기름기도 한번 쏙 제거 합니다

고춧가루는 굵은 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 7큰술 모두 10큰술 준비 합니다 ※ 고운 고춧가루만 10큰술 사용 하셔도 좋아요

< 양념장 만들기 >굵은 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 7큰술, 물엿 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 반큰술, 진간장 2큰술, 다시마가루 1큰술, 물 100ml

냄비에 물 900ml를 붓고 양념장을 모두 넣고 한번 끓여 주세요

양념장이 끓을때 떡과 오뎅을 넣고 계속 저어 줍니다

국물이 되직 해지고 떡과 어묵이 양념에 쏙 배어 들때 대파 2대를 4cm로 잘라 넣으세요

대파가 들어 간 후 중불로 줄이고 뭉근하게 원하는 느낌으로 끓입니다

시중에서 사 먹는 떡볶이처럼 걸쭉 할때 저는 불을 끄고 접시에 담습니다

완성

: ※고춧가루는 굵기에 따라서 떡볶이 색깔이 완전 달라집니다 떡볶이에 반드시 들어가야 될 '물엿'은 윤기가 나고 되직 하면서 맛있게 됩니다

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등록일 : 2023-07-19 수정일 : 2023-07-19

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

#떡볶이 #밀떡볶이 #밀떡 #물엿 #간식 #홈메이드 #탄수화물

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