포슬포슬 분나서 맛있게 감자 삶는 법 감자 간식

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해피레시피류이

포슬포슬 분나서 맛있게 감자 삶는 법 감자 간식

안녕하세요, 푸드 인플루언서 류이입니다~^-^ 올해도 친정과 아는 지인에게서 잔뜩 얻어 감자 벼락부자가 됐어요. 이것저것 요리해 먹고 있는데 차남이가 제일 좋아하는 감자 간식을 소개해드릴게요~ 속까지 파근파근한 식감에 겉에는 간이 배여 정말 맛있어요~!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
물 감자가 2/3잠길 정도
구매

[양념]

흑설탕
3 구매
소금
1/4 구매
파슬리가루
조금 구매

조리도구

감자필러
구매
스텐세척볼
구매
요리칼
구매
요리스푼
구매
스텐냄비
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 수세미로 흙을 씻어내고 필러로 얇게 껍질 벗기기(갈변 방지를 위해 깍는 동안 물에 담궈둡니다)

스텐세척볼 , 감자필러

칼로 씨눈 부위를 도려내고 물에 한 번 헹구기

냄비에 감자가 2/3 정도 잠길 정도의 물을 붓고 흑설탕 3 소금 1/4을 넣어 간하기

감자를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 강불에서 삶다가 끓어오르면 중불로 줄이고 25분 정도 삶기

중간에 한 번 뒤집어주고 국물이 1/3로 줄면 감자에 끼얹어가며 졸이기

국물이 자작하게 졸아들면 약불로 줄이고 수분을 완전히 날리기

불을 끄고 냄비째 흔들어주기

요렇게 전체적으로 분이 나는 감자 완성

파슬리가루를 뿌려플레이팅 마무리(생략 가능합니다)

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️감자 칼로리: 100g 생거 63kcal 삶은 거 70kcal
✔️감자는 손에 들었을 때 묵직함이 느껴지고 단단한 것을 고르고 껍질에 주름이 있거나 녹색으로 변한 것은 피해줍니다
✔️찐감자 보관법:찌거나 삶은 감자는 더운 날씨에 쉽게 상하므로 밀폐용기에 넣어 바로 냉장보관했다가 전자렌지에 돌려먹거나 밥솥에 데워드세요
✔️흑설탕을 사용하면 감자의 표면에 색이 입혀져 보기에도 좋고 맛도 좋아요
✔️마지막에 불을 끄고 뚜껑을 덮어 냄비채 냅다 흔들어 두는 게 레시피의 킥이에요
✔️https://in.naver.com/ryuyi 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다양한 레시피를 만나볼 수 있답니다

감자삶는법 관련 상품

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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