자투리 채소와 토마토, 그리고 숏파스타 넣은 든든한 토마토 수프

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조이나우

자투리 채소와 토마토, 그리고 숏파스타 넣은 든든한 토마토 수프

자투리 야채들 모아 모아 보글 보글 끓이고 단맛 신맛의 빨간 토마토를 넣으면 건강하고 맛있는 야채수프가 뚝딱. 여기에 다양한 숏파스타를 넣으면 든든하고 재미있는 파스타 수프를 먹을 수 있어요.

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모든 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

야채는 집에 있는 어떤 야채든 좋아요.

포도씨유를 두르고 양파를 넣고 볶는다.

당근, 감자, 버섯, 애호박을 넣고 볶는다.

소금, 후추로 간을 한다.

양파와 감자가 투명해지면 토마토를 넣고 볶아준다.

숏파스타를 넣는다.

뜨거운 물 500ml를 넣는다.

채수를 넣으면 수프의 맛이 더욱 풍부해진다.

끓기 시작하면 소금, 디종 머스터드를 넣는다.

수프가 끓으면서 간이 세지기 때문에 처음부터 간을 세게 하지 않는다.

뚜껑을 덮고 파스타가 익을 때까지 대략 8~ 10분 동안 끓인다.

중약불에서 끓인다.

다 끓으면 맛을 보고 간이 부족하면 소금을 추가한다.

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등록일 : 2023-07-12 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#토마토요리 #토마토수프 #파스타수프 #다이어트수프 #비건 #채소요리 #채소수프

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