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Tina소울푸드

향이 좋은 황도 복숭아쨈 만드는법

노랗고 부드럽고 달콤한 황도는 제가 젤 좋아하는 복숭아인데 약간 흠이 있는 맛있는 충주 하늘작 황도를 쨈으로 만들었어요. 맛있는 황도니 복숭아쨈은 얼마나 맛있겠어요~^^ 첨에 8개 정도 복숭아를 씻어 잘라 냄비에 넣었는데 7개 정도만 냄비로 들어갔어요. 껍질 벗기는 동안에 부드럽고 달콤한 속살이 얼마나 탐스럽고 매혹적이던지 한조각 한조각 집어 먹게 되더라구요. 복숭아쨈은 일반 쨈요리처럼 복숭아 , 설탕 , 레몬즙 넣고 오래 끓여주면 돼요. 노란 황금빛 영롱한 빛깔도 곱고 향기는 또 얼마나 매혹적인지요. 레몬즙을 넣어서 적당히 새콤달콤해요. 산도는 취향에 따라 레몬즙 가감하면 되고 설탕도 많이 넣지 않아서 너무 달지 않아 좋아요. 보관하기 어려운 복숭아를 오래 즐길 수 있는 좋은 방법인거 같아요. 아침 식사로 토스트에 발라 먹었더니 너무 향기롭고 새콤달콤 맛있어요.^^ 토스트의 환상적인 단짝 ! 빵을 부르는 맛 ~!!
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 황도복숭아 손질법황도복숭아 손질법
▶ 황도복숭아 보관법황도복숭아 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
황도를 씻어 주세요.
껍질을 벗겨 쑥덕 쑥덕 썰어 커다란 냄비에 넣어 주세요.
설탕과 레몬즙을 넣어 주세요.
첨엔 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불에서 뭉근하게 20분 정도 끓여 주세요.
황도를 핸드블렌더나 믹서로 갈아 주세요. 알갱이가 좀 느껴지는게 좋아서 넘 곱게 갈지 않고 대충 갈아 줬어요.
유리병을 끓는 물에 소독해서 말린 뒤 유리병에 뜨거울 때 담아 주세요.
뜨거울 때 유리병에 담아 식으면 냉장고에 보관했다가 토스트에 발라 먹어요.
팁-주의사항
- 복숭아를 미리 끓이기 전에 갈아 줘도 되고 저처럼 끓이다 중간에 갈아 줘도 돼요.
- 밑에 눌어 붙지 않게 자주 저어 주세요.

등록일 : 2023-07-12 수정일 : 2023-07-12

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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