집밥 백선생 중국집 볶음밥│계란 볶음밥│볶음밥 황금레시피

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엄마더주세요

집밥 백선생 중국집 볶음밥│계란 볶음밥│볶음밥 황금레시피

정말 맛있는 계란 볶음밥을 소개해 드릴께요. 집에 거창한 재료 없을 때 계란과 간단한 야채만으로도 정말 맛있는 중국집 볶음밥을 만들 수 있답니다.^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

햇반
2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
1/4개 구매
쪽파
1뿌리 구매
계란
3개 구매
맛소금
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
후추가루
톡톡 구매
참기름
1/2티스푼 구매

조리도구

나두도마
구매
프라이팬
구매
나무스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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당근 1/4개는 잘게 다져서 썰어주시고, 대파 한뿌리는 송송 썰어주세요.

당근 1/4개, 대파 한뿌리

팬에 식용유 3숟가락을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파향이 올라올때까지 볶아주세요.

대파 한뿌리, 식용유 3숟가락

후라이팬 , 볶음용 스푼

중불

파향이 올라오면 볶은 파를 팬의 한쪽으로 밀어 놓고 계란 3개를 깨서 넣어주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락

후라이팬 , 볶음용 스푼

계란을 스크럼블로 익혀주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

계란이 어느정도 익으면 다져놓은 당근을 넣어 모두 같이 섞어서 볶아주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

당근이 어느정도 익으면 햇반 2개를 데우지 않고 그대로 넣어서 볶아주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

햇반을 데워서 넣으면 밥알이 금방 풀어지지만 볶음밥 특유의 고슬고슬한 느낌이 덜하답니다.

햇반을 넣고 불을 끈 후 밥알 덩어리가 풀어질 때까지 국자로 눌러 주시고, 밥알이 어느 정도 풀어지면 다시 불을 켜서 볶아주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개

후라이팬 , 볶음용 스푼

밥알이 다 풀어지면 간장 1 숟가락을 넣어 볶아주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

간장을 너무 많이 넣으면 밥이 죽이 될 수 있으니 반드시 조금만 넣어주세요.(진간장, 양조간장 상관없어요.)

간장을 넣어 살짝 볶아준 후 후추가루를 톡톡톡 넣어서 볶아주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

맛소금 1/2숟가락을 넣어 볶아주세요. 간은 기호에 따라 맛을 보시고 조절해 주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡, 맛소금 1/2숟가락

후라이팬 , 볶음용 스푼

약불

마지막으로 불을 끈 후 참기름 아주 살짝 1/2 티스푼을 넣어 골고루 섞어주세요.

대파 한뿌리, 계란 3개, 식용유 3숟가락, 당근 1/4개, 햇반 2개, 간장 1숟가락, 후추가루 톡톡톡, 맛소금 1/2숟가락, 참기름 1/2 티스푼

후라이팬 , 볶음용 스푼

맛있게 볶아진 계란 볶음밥! 밥알이 한알 한알 살아있고, 고소하고 야채와 계란이 입안에서 어우러져 춤을 추네요^^ 이제 중국집에 볶음밥은 시켜 먹지 않는 걸로~~

: 햇반을 데우지 않고 넣어야 밥알이 고슬고슬 살아있고 더 맛있답니다. 간장은 풍미를 위한 것이니 너무 많이 넣지 마세요. 너무 많이 넣으면 볶음밥이 수분을 먹어 죽이 될 수 있어요.

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-12

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레시피 작성자About the writer

엄마더주세요

아들이 '엄마 더 주세요'를 외치는 요리! 남편이 '여보 장난아니다'를 외치는 요리! 쉽고 편하고 간단하지만 맛있는 요리!

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#중국집볶음밥 #볶음밥 #간단요리 #초간단요리 #냉장고파먹기 #계란볶음밥 #볶음밥만들기 #간단메뉴 #계란 #아이식단

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