Name: 콩나물 김치죽 간편하게 만들어 드세요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 100g; 오징어 1마리; 찬밥 250g; 김치 100g; 양파 1/4쪽; 버섯 1개; 당근 1쪽; 참기름 1T; 통깨 1T; 김가루 100g; 물 1L; 소금 1T; 치킨파우더 1t

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쿡쿡마미

콩나물 김치죽 간편하게 만들어 드세요.

콩나물과 김장김치를 이용해서 감칠맛나는 콩나물 김치죽 만들어 드세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

콩나물
100g 구매
오징어
1마리 구매
찬밥
250g 구매

[부재료]

조리도구

도마
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국자
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

삶은 콩나물을 준비해 주세요. 콩나물은 1cm길이로 잘게 썰어주세요.

오징어는 씹히는 식감을 위해서 적당한 크기로 썰어주세요.

김치죽은 붉은 색을 띄기 때문에 오징어 껍질을 벗길 필요는 없어요.

찬밥 250g을 준비해 주세요. 전자레인지에 2분간 돌려주세요.

당근, 양파, 버섯은 잘게 다져주세요.

예열된 냄비에 참기름을 넣어주세요.

참기름 1T

다진 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.

밥도 넣고 섞어주세요. 밥이 덩어리 지지 않게 풀어주세요.

재료가 참기름 코팅이 되면 더 고소한 맛이 납니다.

물 1리터를 넣고 센 불에서 15분, 중불에 5분 정도 끓여주세요.

센불 15분, 중불 5분

냄비바닥에 재료가 눌러붙지 않도록 중간 중간 저어 주셔야 합니다.

밥이 어느정도 풀어지고 죽의 모양을 나옵니다. 이때 콩나물과 김치를 넣어주세요. 콩나물과 김치를 너무 일찍 넣고 끓이면 식감이 살지 않아요.

배추김치는 속을 털어내고 잘게 다져서 넣어주세요.

김치와 콩나물이 잘 섞이도록 저어주세요. 약불에서 15분 끓여줍니다.

약불 15분

농도가 너무 되직하다면 물을 더 붓고 끓여주세요.

소금과 치킨파우더로 간을 해주세요. 김치국물을 넣어 간을 맞춰도 좋아요. 통깨와 참기름으로 마무리해 주세요.

달걀노른자 하나 올려주시고 김가루 뿌려드세요.

: 재료 넣고 끓이기만 하면 뚝딱! 완성입니다. 밥알이 살아있어서 밥과 죽의 중간 정도~ 오징어와 김치의 식감이 살아있어요. 밥 1.5인분으로 4인분이 되는 기적! 다이어트 중이라면 만들어 드셔보세요.

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#콩나물죽 #콩나물김치국 #다이어트죽

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