고사리 들깨볶음 고사리나물 고사리나물볶음 고사리볶음 고사리 수확시기 효능 독성

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제이키친Jkitchen

고사리 들깨볶음 고사리나물 고사리나물볶음 고사리볶음 고사리 수확시기 효능 독성

우리나라 한식에는 이런 저런 나물 요리들이 있지만 그중에서도 저는 오늘 소개할 '고사리 나물'이 제일 좋더라고요! 고사리는 부드러우면서도 식감이 살아있고, 여기에 고소한 들깨가루를 넣어 식감도 살리고, 맛도 살린 밑반찬이에요! 한번 맛있게 볶아두면, 밑반찬으로 먹기에도 좋고 고추장과 달걀 후라이 하나 넣어 비빔밥 해먹기에도 좋겠죠 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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▶ 고사리 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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시장에서 삶은 고사리를 팔길래 한 근 사왔어요! 국산은 한 근에 10,000원 정도로 구매할 수 있더라고요!

고사리 한 근(400g)

고사리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 저는 4~5cm 정도로 잘랐어요

쪽파도 조금 쫑쫑 썰어주고요

쪽파 조금

달군 팬에 식용유를 두르고 고사리를 넣어 한숨 죽을 때까지 볶아요

아까 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 1T 넣고 열심히 볶아줍니다

다진 마늘 1T

국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml) 부어주세요

국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml)

들깨가루 5T 넣고 골고루 섞어주세요

들깨가루 5T

마지막으로 참기름 1T 두르고 불 끄고 골고루 섞어주고 한김 식혀주세요!

참기름 1T

고소하고 맛 좋은 고사리 들깨볶음 완성입니다!

: 고사리에 독성이 있다고 하지만, 한국식 조리방식으로는 걱정하지 않아도 된다고 하더라고요! 오늘도 맛있게 드세요 :)

고사리들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

제이키친Jkitchen

집에서도 손쉽게 즐기는 간단한 요리 레시피를 공유합니다 https://blog.naver.com/jstudio101

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요리 후기 1

최수진(누리맘) 2023-08-01 20:55:43

맛있어요

쉐프의 한마디2023-08-02 17:52:19

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요 :)

댓글 0

#밑반찬 #고사리 #고사리볶음 #고사리들깨볶음 #나물 #나물반찬 #초간단

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