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슈퍼파워

집에서 해 먹는 근사한 요리 '스테이크 덮밥' / 레드와인과 잘 어울리는 요리

소고기를 활용한 스테이크 덮밥 레시피를 알려드리려고 해요. 비주얼도 좋고 맛도 좋아 분위기 낼 때 딱! 입니다. 레드와인과 잘 어울리니 스테이크 덮밥과 함께 와인 한 잔 어떠신가요? :)
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요.

스테이크용 소고기

키친타월

핏물이 제거되었다면 고기에 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌려 5~10분 정도 재워줍니다.

소금, 후추, 올리브 오일

고기 재우는 동안 양파를 얇게 채 썰어 물에 담가준 후, 설탕 1티스푼 정도 넣어주세요.

매운맛을 제거해 주는 과정인데, 설탕 1 티스푼 정도 넣으면 매운맛이 잘 빠집니다.

재워둔 고기를 오븐 팬에 올린 후 235도에서 8분 정도 구워주세요.

오븐 사양에 따라 익힘 정도가 달라질 수 있습니다.

마늘은 채 썰어 올리브오일을 뿌린 뒤, 에어프라이어에 넣고 200도에서 10분 정도 돌려줍니다. 마늘을 구우려고 하는 거라 프라이팬에서 타지 않게 구워주셔도 됩니다!!
잘 구워진 고기를 확인해 준 후, 얇게 썰어주세요.

저는 토치를 사용하려고 약간 덜 익혔어요. 구움 정도는 개인 취향에 맞게 해주시면 됩니다!!

마늘이 익는 동안 소스를 만들어줄 거예요. 간장 6 큰술, 맛술 9 큰술, 설탕 6 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

간장, 맛술, 설탕

마늘도 잘 구워졌어요.
마지막으로 고기에 불 맛을 입히기 위해서, 토치로 살짝 익혀줍니다. (생략 가능!)
밥을 가장 아래에 깔아 줄게요!
그다음 얇게 썬 소고기를 올려주고, 양파도 올려줍니다.
잘 구워진 마늘도 올려 주세요. 이때 더 예쁜 플레이팅을 위해 쪽파도 살짝 올려줬어요.
마지막으로 간장 소스 뿌려주면 맛있는 스테이크 덮밥 완성!
고기 먹을 때 생와사비를 준비해서 고기에 올려 먹으면 느끼함도 잡아주고 더 맛있답니다.

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2024-03-04

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