요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 한식 '불고기' 레시피 / 소고기와 돼지고기 모두 가능해요!

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요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 한식 '불고기' 레시피 / 소고기와 돼지고기 모두 가능해요!

요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 한식이 뭐가 있을까 하다가, 맛도 있고 간단한 '소불고기'가 떠올라서 레시피를 작성하게 되었어요. 일상 아무 때나 먹어도 좋고 손님 왔을 때 올려도 좋으니 도전해 보세요!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[불고기 1kg 기준]

소불고기
1kg 구매
파
2뿌리 구매
양파
2개 구매
마늘
4개 구매
당근
1/2개 구매
표고버섯
5개 구매
미림
5T 구매
간장
10T 구매
쌀엿
4T 구매
깨
3T 구매
후추
1T 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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요리스푼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비가 끝났다면 채소를 세척해 주세요.

채소, 고기 손질 전 큰 볼 하나 준비해 주세요.

덩어리 져있는 고기를 사진처럼 3등분 해줍니다. (소고기가 아닌 돼지고기를 사용하셔도 됩니다)

고기가 살짝 얼어있을 때 한켜한켜 떼기 좋아요!! 녹으면 서로 붙어 찢어져 음식이 예쁘게 안 나오더라고요.

잘 썬 고기를 볼에 담아주세요.

당근 반개를 어슷 썰어 채 썰어준 뒤,

당근

고기 담은 볼에 넣어주세요.

양파는 절반으로 잘라 채를 착착 썰어준 뒤, 볼에 넣어주세요.

양파

양파 채 쓸기 어려우시면 그냥 납작납작 잘라주셔도 됩니다.

버섯도 썰어, 볼에 넣어주세요.

버섯

저는 표고버섯을 사용했지만 꼭 표고가 아니어도 됩니다.
팽이버섯이나 느타리버섯이 있다면 그걸 사용해 주세요.

파는 큼지막하게 먹는 걸 좋아해서 3등분 해줬습니다.

대파

3등분 한 하얀 부분은 세로로 반 잘라 4등분해 주시고, 초록 부분은 3등분 후 세로로 길게 썰어주세요!!

손질된 파도 볼에 넣어주세요.

마늘 4개를 다져서 볼에 넣어주시면 됩니다. 이제 어려운 채소 손질은 완료! 비교적 쉬운 양념해 볼게요.

간장은 10T 스푼

T = 테이블스푼

깨는 3T

후추는 1T

미림은 5T

쌀엿은 4T 넣어주세요

저는 단맛을 쌀엿을 이용해서 냈는데, 쌀엿이 없다면 쌀엿 대신 올리고당이나 꿀, 설탕 등으로 대체 가능합니다.

이제 고기가 너무 찢어지지 않도록 살살 버무려주세요.

잘 버무린 불고기를 먹을 만큼 팬에 올린 후,

강불

처음엔 강한 불로 조리를 하다가 고기가 어느 정도 익었을 때 중불로 바꿔 볶아줍니다.

중불

중불로 볶다 보면 채소에서 물이 약간 나오는 걸 볼 수 있어요.

그 상태에서 다 익을 때까지 볶아준 뒤

접시에 플레이팅 해주면 완성입니다!!

옆에 상추쌈을 올려 같이 드셔도 좋아요.

양이 많으면 통에 담아 냉장 보관하였다가 불고기가 먹고 싶은 날 조금씩 꺼내 불에 볶아 드세요. 이때 떡볶이 떡이나 당면을 넣고 싶다면 간장 2큰술 정도, 물 120ml 정도 추가해서 드시면 됩니다. 단맛이 부족하면 단맛을 조금 더 첨가해 주세요!!

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등록일 : 2023-07-04 수정일 : 2023-07-05

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#한식 #불고기 #소불고기 #돼지불고기 #돼지고기 #소고기 #간단 #불고기레시피 #한식추천 #불고기만드는법

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