꼬들꼬들 무말랭이 충무김밥 만드는법

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Tina소울푸드

꼬들꼬들 무말랭이 충무김밥 만드는법

허비가 충무김밥을 너무 좋아해서 수미네 반찬 레시피 참고해서 양과 제 입맛에 따라 만들어 봤어요.
매력 포인트는 역시 오독오독한 식감과 감칠맛나는 무말랭이더라구요.
무우를 제일 값싼 보약이라고 하듯이 구하기 쉬운 식재료이지만 효능은 우수하죠.
그런데 말린 무는 효능이 훨씬 더 좋고 무가 맛없어지는 여름에 활용하기 좋아요.
오징어 어묵 무말랭이 볶음과 같이 올려서 너무 맛있어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
2줌 구매
오징어
2마리 구매
어묵
4장 구매
김
8~10장 구매
밥
4공기 구매

[밥 양념]

구운 소금
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

[무말랭이 양념]

고추가루
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매

[오징어 어묵 양념]

고추가루
8스푼 구매
양조간장
7스푼 구매
액젓
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
청양고추
2개 구매
맛술
1스푼 구매
물
5~7스푼 구매

조리도구

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노하우

▶ 오징어 손질법

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조리순서Steps

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무말랭이 두줌 물에 20분간 불려주세요. 20분후 물기를 꼭 짜서 미리 무말랭이 양념에 간해주세요.

오징어는 끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 3분정도 데쳐 주세요.

끓는 물에 3분정도 어묵 데쳐서 물에 헹궈 첨가물 성분을 빼주세요.

밥을 앉혀주고 다시마 2조각 넣고 밥을 해요.

오징어 어묵 양념을 섞어 놓아요.

어묵을 먹기 좋게 약간 길쭉하게 썰어주세요.

오징어를 먹기 좋게 약간 길쭉하게 썰어주세요.

후라이팬에 오일 약간 두르고 중불에서 양념을 넣고 살짝 볶아 주세요.

무말랭이 오징어 어묵 다 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아 주세요. 촉촉하게 하길 원하면 물 한 두 스푼씩 넣어주며 볶아 주세요. 재료가 다 데치고 익은거라 오래 볶아줄 필요는 없고 양념이 잘 섞여 배어들면 불을 꺼주세요.

김을 마른 후라이팬에 살짝 구워서 4등분으로 잘라주세요 .

밥을 적당량 퍼서 볶은소금 참기름 참깨 약간 넣고 잘 섞어 주세요.

김에 밥을 조금 올려 펴주고 말아주세요.

말고난 끝부분이 밑으로 가게 하면 밥의 열기로 김이 잘 붙어요.

오징어 어묵 무말랭이 볶음과 같이 올려서 맛있게 먹어요.

: - 어묵은 한번 데쳐서 첨가물과 기름 성분 제거하고 사용해요.
- 어묵 오징어 볶음 양념에 물을 약간 추가해 촉촉하게 해주세요.

무말랭이 관련 상품

등록일 : 2023-07-04 수정일 : 2023-07-04

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#무말랭이 #무말랭이충무김밥 #수미네반찬래시피활용 #충무김밥 #오징어 #사먹는거보다더맛있는

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