Name: 더운 여름 보양식으로 좋은 녹두삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀 50g; 깐녹두 50g; 감자 1개; 통마늘 15개; 대추 11개; 가시오가피 6가지; 양파 2/3개

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에궁이궁

더운 여름 보양식으로 좋은 녹두삼계탕

여름철 보양식 하면 떠오르는 삼계탕 일반 한방삼계탕이 아닌 녹두를 넣어 펄펄 끓인 녹두삼계탕을 만들어 볼께요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
50g 구매
깐녹두
50g 구매
감자
1개 구매
통마늘
15개 구매
대추
11개 구매
가시오가피
6가지 구매
양파
2/3개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
가위
구매
냄비
구매
도마
구매
국자
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노하우

조리순서Steps

찹쌀 50g과 깐녹두 50g을 1:1 비율로 1시간 불려 주세요

닭을 손질해 주세요. 등뼈의 이물질, 핏덩어리를 긁어내주면 됩니다. *꼬리, 날깨 끝부분을 숭덩 잘라주세요. (잡냄새의 원인 파타~) * 목덜미 기름기를 제거합니다. * 꼬리주변 지방도 제거 했어요.

불린 찹쌀과 녹두를 손질된 닭속에 가득 넣어 주세요

밤과 대추가 있으면 같이 넣어주세요.

닭 손질법 레시피

허벅지 세로로 잘라서 반대다리를 꼬이게 쏙 집어 넣어주세요.

압력솥에 준비한 닭을 넣고 통마늘, 감자, 양파, 가시오가피, 대추를 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 이제는 푹 삶아질 시간만 기다리면 됩니다.

강불로 5분 중불로 15분~20분

잘 끄내면 녹두 삼계탕 완성입니다

: 닭속에 마늘과 밤, 대추를 넣어도 되지만 닭옆에 같이 한방 재료랑 넣어서 끓여도 좋아요. 취향에 맞게 끓이시면 됩니다.

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등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#여름철보양식 #삼계탕 #녹두삼계탕

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