느끼한 맛을 잡아주는 아코디언 오이초절이 만들기

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강이네엄마

느끼한 맛을 잡아주는 아코디언 오이초절이 만들기

안녕하세요 강이네엄마예요^^ 오늘은 너튜브에서 우연히 본 아코디언 오이초절임을 만들어보았어요 오이소박이로 만드려다가 아이들도 같이 먹기위해서 그리고 오늘은 아이들이 치킨을 먹고싶다해서 치킨과 어울리는 초절임으로 방향을 틀었습니다ㅎㅎ 사진으로는 무슨 암모나이트처럼 생긴것 같은데요 아코디언, 회오리 오이라고들 많이 하더라구요^^ 한번 만들어 볼게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
소금
1작은술 구매
물
200ml 구매
식초
80ml 구매
설탕
5큰술 구매
소금
1/3작은술 구매

조리도구

도마
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요리젓가락
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유리볼
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요리스푼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 백오이든 청오이든 상관없어요 오이를 준비하고 씻어서 가시정리를 한 후 양 끝을 자르고 긴 젓가락을 준비해주세요

오이를 중간에 두고 양쪽에 젓가락으로 받치고 사선으로 칼집을 내준 후 뒤집어서 같은 방법으로 칼집을 내 줍니다

이렇게 늘어나기도 하고, 동그랗게 말리기도해요

볼에 동그랗게 담아 절임용 소금을 넣어주고 물을 조금 넣어 골고루 절여지게 해준뒤 10분~15분정도 절여주세요 제일 마지막 사진은 다 절여진 사진입니다

다 절여지면 정수기 물로 한번 헹궈서 물을 버리고, 정수기 물과 식초를 넣어 섞어주세요

또 설탕과 소금을 넣고 녹을 수 있도록 중간중간 숟가락으로 흔들어 녹여주세요 따로 양념장을 만들고 녹여서 부어주어도 좋습니다 그리고 냉장고에 1~2시간 두었다가 꺼내 먹으면 됩니다^^

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등록일 : 2023-06-30 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

강이네엄마

정성스럽게 요리를 해 볼께요^^

댓글 0

#오이 #오이초절이 #오이요리 #아코디언오이 #회오리오이

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