주꾸미미나리전 만들기 미나리주꾸미전 레시피 제철요리 주꾸미미나리메밀전만드는법 (feat. 봉평메밀부침가루)

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주꾸미미나리전 만들기 미나리주꾸미전 레시피 제철요리 주꾸미미나리메밀전만드는법 (feat. 봉평메밀부침가루)

주꾸미와 미나리 궁합이 좋다고 하네요. 그래서 주꾸미미나리전을 밀가루 대신에 몸에 좋은 구수한 메밀가루를 넣고 주꾸미미나리메밀전으로 부쳤습니다.

4인분 60분 이내 아무나

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▶ 쭈꾸미 손질법

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▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

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양파를 채썹니다.

흐르는 물에 씻은 미나리도 먹기 좋게 썹니다. 양파와 길이가 비슷하게 썰면 됩니다.

청양고추와 홍고추는 가운데를 갈라, 씨를 제거한 후, 채썹니다.

미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 섞습니다.

손질한 주꾸미를 먹기좋게 썹니다.

해동지로 주꾸미 물기를 최대한 제거합니다.

주꾸미에 물기가 남아 있으면 주꾸미가 주꾸미미나리메밀전 반죽에서 분리됩니다.

비닐봉지에 자른 주꾸미와 찹쌀가루를 넣습니다.

주꾸미가 반죽에 잘 붙습니다.

볼에 메밀부침가루를 넣고 탄산수를 붓습니다.

저는 주꾸미미나리메밀전을 바싹하게 하기 위해, 탄산수를 넣었어요.
탄산수는 개인의 취향이므로 선택사항입니다.

물을 붓습니다.

잘 섞습니다.

주꾸미미나리메밀전 반죽에 미나리, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞습니다.

채소와 주꾸미에서 물이 나오기 때문에 주꾸미미나리메밀전 반죽에
채소와 주꾸미를 한꺼번에 넣는것보다 나눠서 넣고 부치면 좀 수고스럽지만 훨씬 맛이 있어요.

마지막으로 주꾸미도 넣습니다.

중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 주꾸미미나리전 반죽을 한 국자떠서 팬에 놓습니다.

끝이 익었을무렵 뒤집습니다.

주꾸미미나리전은 얇게 부치는게 맛있기 때문에 꾹꾹!

전이 찢어지지 않도록 조심조심!

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등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-23

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안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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