Name: 어묵 콩나물 볶음 한 번에 두 가지 반찬! 안 매운맛 매운맛
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 사각 어묵 5장; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 올리브유 1숟갈; 고춧가루 1숟갈; 간장 4숟갈; 올리고당 1숟갈; 깨소금 약간

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춤추는루나

어묵 콩나물 볶음 한 번에 두 가지 반찬! 안 매운맛 매운맛

고물가 시대 가성비 좋은 '반찬 간편식' 소개해 볼게요. 마트에서 주문할 때 빼놓지 않고 주문하는 콩나물과 어묵! 요 두 가지는 냉장고에 없으면 허전하더라고요. 기존에 알던 콩나물무침이나, 콩나물국이 아닌 콩나물을 볶음으로 만들어 보았는데요. 콩나물 볶음만 먹으면 심심할 거 같아서 유통기한이 오늘 내일 하는 어묵도 함께 넣고 볶아 보았어요. 콩나물을 볶아도 아삭아삭 식감이 살아있어요! 아이반찬으로는 간장을 넣어 볶고 어른 반찬으로는 고춧가루 넣어 빨간 콩나물 볶음으로 만들었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
사각 어묵
5장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
올리브유
1숟갈 구매

[어묵콩나물볶음 양념]

고춧가루
1숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

냄비
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채반
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도마
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볶음팬
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요리스푼
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요리젓가락
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노하우

조리순서Steps

콩나물이 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 콩나물을 넣어 약 4분간 삶아줍니다.

삶은 콩나물은 차가운 물에 헹궈 온도를 빠르게 낮춰주세요.
체반에 올려 물기를 빼줍니다.

어묵은 길쭉하게 썰어주세요!

어묵은 조리 전에 간단히 데치는 게 좋아요. 왜냐하면 표면의 기름과 첨가물, 나트륨 등을 줄일 수 있거든요.

채반에 썰어놓은 어묵을 넣고 채반 밑에 볼을 놓아주세요! 그리고 커피포트로 물을 팔팔 끓여주고, 커피포트에 끓여진 물을 어묵이 든 채반에 부어주세요!
1분 정도 지나 채반 올려주고 차가운 물로 헹구어 주면 됩니다.

양파 반 개는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.

달구어진 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파와 대파를 1분간 볶아줍니다.

콩나물과 어묵을 넣고 국간장 4숟갈, 올리고당 1숟갈 뒤적거리며 잘 섞어서 볶아주세요. 젓가락을 사용하는 게 편하더라고요.

젓가락으로 잘 섞어주면서 볶아 주고 반만 따로 접시에 덜어주세요!

팬에 남은 재료에 고춧가루를 넣고 볶아줍니다. 불을 끄고 깨소금 뿌려줍니다.

: 아삭하게 씹히는 콩나물과 부드러운 어묵의 조화가 나쁘지 않아요. 간장으로 양념한 어묵콩나물볶음은 단짠단짠하고 고춧가루를 넣어 볶은 어묵콩나물볶음은 매콤하니 신랑의 입맛에 딱 맞는 어묵콩나물볶음이었어요. 매콤한 맛은 신랑이랑 아들이 정말 맛있게 먹어주었어요. 가성비 만점인 반찬 간단하고 맛있는 반찬