애호박볶음 만드는 법(새우젓 애호박나물볶음)

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애호박볶음 만드는 법(새우젓 애호박나물볶음)

애호박볶음은 새우젓과 궁합이 좋아 다른 특별한 양념없이 새우젓과 소금을 넣고 애호박을 부드럽게 볶아 만든 여름 밑반찬으로 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[새우젓 애호박볶음 재료]

애호박 1개
333g 구매
당근
30g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
새우젓
0.7큰술 구매
소금
0.2큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
통깨
약간 구매

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도마
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요리스푼
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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▶애호박은 흐르는 물에 손으로 문질러 세척 후, 양쪽 끝부분을 잘라내줍니다.

애호박 1개

▶애호박을 길게 반으로 자른 후, 액 4~5mm 정도의 두께로 반달썰기로 썰어줍니다.

▶대파는 쫑쫑 썰고, 당근은 약 5~6mm 정도의 두께로 약간 도톰하고 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

대파 15g, 당근 31g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 애호박, 당근, 포도씨유 3큰술을 넣어줍니다.

당근, 애호박, 포도씨유 3큰술

▶가스불 중간불 상태에서 약 1분 30초 ~ 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶새우젓 0.7큰술을 넣어줍니다.

▶소금 0.2큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶새우젓과 소금을 넣고 대략 2분 ~ 2분 30초 정도 볶은 후, 맛을 보고 호박은 익은 상태를 체크합니다. (애호박 한 두개가 구부러질 때까지 볶아주면 거의 대부분 익은거에요)

▶다진 마늘 0.5큰술과 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

▶가스불을 끈 상태에서 들기름 0.5큰술을 넣어줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 새우젓 애호박볶음 애호박볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶애호박나물볶음 간은 처음부터 간을 세게 하지 말고 새우젓과 소금을 조금씩 넣으면서 간을 맞춰주면 호박볶음을 짜지 않게 드실 수 있어요.

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-16 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

authgirl 2023-07-26 09:47:54

애호박볶음의 정석레시피라고봅니다!! 역시 들기름과 새우젖이 들어가줘야죠!!

쉐프의 한마디2023-07-31 09:22:20

요리에 대해서 잘 아시는거 같아요^^

댓글 0

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