Name: 라이스페퍼 김말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판 당면 2팩; 김 7장; 라이스페이퍼 7장; 식용유 1컵

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lemonsatelier

라이스페퍼 김말이

마트에서 파는 김말이가 맛있지만 될 수 있으면 즉석식품은 피하라는 의사들의 충고에 따르는 가상한 노력으로 홈메이드 김말이 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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요리스푼
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 김 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

김말이 하자고 잡채를 하기엔 너무 번거롭고~~ 라면처럼 나온 잡채 있어서 이용해봤지요

잡채 좋아하는 남편이 제가 외국 여행중 혼자 먹고 살겠다고 이런 걸 사다 놨어요. 먹어본 적 없지만 김말이에 잡채가 들어가야 해서 얼씨구나~~ 하구 2개 뜯뜯~~

레시피는 이렇습니다마는 저는 푹 불은 잡채가 좋아서 좀 다르게 요리. 잡채 2 봉지를 일단 뜯어서 모든 재료를 다 넣고

물 3컵 붓고 중불에 그냥 냅뒀어요

끓기 시작해서 20분 지나니까 이렇게 바닥에 물기가 사라지고 잡채가 되었다는.. 오~~좋으넹.

김 1/4장에 잡채를 적당히 올려야 하는데.... 우리 집에 또 김이 쌓여있거든요. 김 없애려고 1장을 다 사용했지요. 웬수같은 김 김 김~~~ 니들 오늘 다 죽었어!

1/4장으로 해야 김말이가 부드러워요. 1장을 다 사용하면 김이 습기를 먹어 아주 질겨집니다. 가위로 잘라먹자~~ 하고 만들었어요.

김에 말아놓은 잡채를 이번에는 라이스 페퍼를 물에 적셔준 후
한 번씩 감싸주기.

팬에 기름을 1/2컵 넉넉히 두르고 골고루 익혀주면 완성입니다. 익는 사이에 안에서 잡채가 불어 저절로 통통해집니다. 그래서 처음부터 잡채를 김에 넣고 말 때 너무 꽉꽉 말아주면 익으면서 터질 수 있어요

역시나 질겨서 가위로 3등분 해서 먹었지만 질깃질깃하면서도 쫄깃쫄깃한 식감도 있어 맛있었어요. 친구도 질기지만 쫄깃한 식감도 좋다고하네요. 아마도 다음엔 웬수같은 김이지만 반장이나 1/4장으로 잘라서 더 맛있게 만들어봐야 겠어요.

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등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

#김말이 #홈베이드김말이 #질기면어때 #내가 #만들었어 #간식

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