잡채달걀전 당면활용요리

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쿡쿡마미

잡채달걀전 당면활용요리

간식으로도 좋고 반찬으로도 딱입니다. 만두피에 속을 넣어 납작 만두도 만들어 보세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

당면
50g 구매

[부재료]

부추
20g 구매
당근
1쪽 구매
숙주
30g 구매
달걀
3개 구매
라이스페이퍼
1장 구매

[양념]

소금
1t 구매
후추
1t 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매
오일
3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
볼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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당면은 찬물에 30분 정도 불려준 후 끓는 물에 8분 삶아주세요. 불지 않게 찬물에 헹궈주세요.

센불 8분

당면을 삶아 1cm 크기로 다져주세요.

부추도 다져주셔요.

당근도 곱게 다져주세요.

삶은 숙주는 곱게 다진 후 물기를 꼭 짜주세요.

모든 재료를 볼에 담아주세요. 소금. 후추. 참기름, 통깨으로 간을 하고 골고루 섞어주세요.

소금1t, 후춧가루 1t, 참기름 1T, 통깨1T

양념한 당면은 밀폐용기에 담아서 냉장보관 하세요.

만두피에 싸서 납작 만두 만들어 드세요.

달걀 3개에 소금 1꼬집을 넣고 풀어주세요. 당면을 3T를 섞어 반죽해 줍니다.

달군팬에 반죽을 부어주세요. 쫄깃한 식감을 주기위해 라이스페이퍼 1장을 덮어주세요.

오일 3T, 라이스페이퍼1장

센불 3분

앞뒤로 노릇하게 골고루 익혀주세요.

중불 3분

도마에 올려서 이쁘게 잘라주세요.

: 양념한 당면은 납작만두나, 볶음밥 만들어 드셔도 맛이 좋아요.
달걀후라이만큼 쉬운 요리입니다.

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등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#당면달걀전 #아이들간식 #달걀전 #당면활용요리

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