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쿡쿡마미
오이 6개
꼭지 부분은 쓴맛이 강하고 농약이 끝 부분에 몰려 있을 수 있다 하니 꼭 제거하고 드세요.
부추 60g
일반부추 사용하셔도 됩니다.
오이를 자르는 방법에 따라 오이소박이와 오이 무침으로 나눠집니다.
소박이를 하고 싶으시다면 양념장에 야채를 넣고 버무린 후 오이 속에 넣어주시면 됩니다.
고추가루 2큰술, 까나리 액젓 3 큰 술,
매실 청 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
올리고 당 1큰술, 통깨 1큰술, 생강청 1작은술
양념장의 간을 봐주세요.
소금이나 까나리앳적을 이용해 기호에 맞게 간을 해 주세요.
너무 짜거나 싱겁다면 소금이나
까나리 액젓으로 간을 맞춰주세요.
양념장이 너무 되직 하면 물 1~2 큰 술 넣어주세요.
당근, 양파
하루가 지나면 오이에서 나온 수분과 양념장이 아랫쪽으로 모여요.
위쪽의 오이는 싱거울 수 있으니 아랫쪽 양념국물을 떠서 위쪽에 골고루 부어주세요.
이 작업만 해주시면 오이 부추 김치를 맛있고 아삭 하게 드실 수 있어요.
등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-05
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