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cookingbystella

저녁메뉴로, 술안주로 최고인 닭갈비 레시피

저녁메뉴로, 술안주로 최고인 닭갈비 레시피 (편스토랑 류수영님 레시피를 참고하였습니다.)
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리를 손질하여 뼈와 분리한 후, 포크로 칼집(?)을 내주세요.
고기를 재울 그릇에 양념을 만들어요! 카레 반스푼, 후추와 소금 쬠
갈아만든 배 음료 200ml, 양조간장 4T, 식초 4T, 고추장 듬뿍 3T, 설탕 2T, 참기름 쬠 넣어줍니다.
손질된 닭을 키친타월로 물기를 제거한 후, 이렇게 담아 30분 이상 냉장고에서 재워줍니다.
프라이팬에 오일을 넉넉히 두르고, 파를 올려주세요.
양배추와 고구마도 같이 볶아요.

중강불

양배추는 크게 썰면 더 맛있습니다. (집에 다진거 뿐이였다는...)

야채가 어느 정도 익으면 닭고기도 넣어주세요. 불은 중불보다는 쎄게, 강불보다는 약하게!
닭이 익기 시작하면 뒤집고, 가위로 잘라가며 볶아주세요. 이때 떡볶이 떡도 넣어주세요.
중간 중간 닭고리를 재웠던 양념장을 넣어줍니다.
13-15분 정도 볶으면 군침도는 닭갈비 완성!
통깨 찹찹! 깻잎과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁-주의사항
떡볶이 떡 중 치즈떡을 넣으면 더욱 맛있습니다.

등록일 : 2023-06-04 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

cookingbystella

뉴욕사는 텔라맘입니다.

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#닭도리탕#닭볶음탕#닭갈비#술안주#닭#닭요리#닭고기
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